Парфіт з соусом з лісових ягід :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Такий вишуканий десерт явно припаде до смаку навіть самим вибагливим! До речі, парфе з соусом з лісових ягід готується всього за тридцять хвилин.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- вершки -35% - 300 мл;
- бісквітне печиво - 230 г;
- свіжі ягоди - 200 г;
- цукрова пудра - 150 г;
- цукор - 100 г;
- вода - 100 мл;
- лікер "Амаретто" - 80 мл;
- п'ять яєчних жовтків.

Інструкція

Застеліть пергаментом форму для випічки. Поламайте бісквітне печиво шматочками. Викладіть у форму, щоб повністю закрити печивом дно.

Печиво змастіть амаретто (скористайтеся кондитерської пензлем), залиште на десять хвилин. Потім щільно притисніть печиво руками.

Збийте жовтки з цукровою пудрою, додайте остиглий лікер.

Окремо збийте вершки, щоб вийшла щільна піна. Змішайте збиті жовтки з вершками.

Викладіть суміш у форму, прикрийте харчовою плівкою, приберіть в морозилку (бажано на ніч).

Приготуйте соус. Налийте в сотейник воду, додайте цукор, готуйте на середньому вогні. Після розчинення цукру додайте ягоди, готуйте п'ять хвилин. Охолодіть, полийте соусом готове Порфі.