ЯК пріготуваті легкий суп з кабачків :: пріготуваті з кабачком суп

Легкі овочеві супі - Ідеальне блюдо для літнього обіду. Смороду підійдуть тім, хто сидить на дієті або просто не хоче обтяжуваті організм важкої калорійною їжею. Спробуйте пріготуваті смачний суп з молодих кабачків. З безлічі рецептів цієї страви всегда можна вібрато тієї, что здасться вам найбільш вдалині.

Вам Знадоби

- Овочевий суп на Куряча бульйоні:
- 2 курячі ніжкі;
- 1 молодий кабачок;
- 2 картоплиння;
- 1 морква;
- 1 Цибулини;
- зелень петрушки и кропу;
- сіль;
- Мелень чорний перець;
- перець горошком;
- лавровий лист;
- рослинна олія для смаження.
- Крем-суп з кабачків:
- 500 г молодих кабачків;
- 1 Цибулини;
- 100 мл вершків;
- сіль;
- Мелень чорний перець;
- вершкове масло для смаження;
- щіпка мускатного горіха;
- кілька крапель бальзамічного оцту.
- Для бульйону:
- 1 картоплиння;
- 1 морква;
- 1/2 цибулини;
- 1 корінь петрушки.

Інструкція

Дуже Швидко і просто варитися овочевий суп на Куряча бульйоні. Пару курячих ніжок вімійте и помістіть в невеликі скроню каструлю. Залійте їх водою и доведіть до кіпіння. Зніміть шумівкою піну, зменшіть вогонь під Каструля, киньте в бульйон перець горошком и лавровий лист, Дода сіль. Продовжу варіння до готовності м'яса. Бульйон процідіть - так ВІН буде більш Прозоров.

Наріжте Цибулини дрібнімі кубиками и обсмажте в розігрітій Олії до золотистого кольору. Морква Покришів тонкими кружечками, очищену картоплю и молодий кабачок порубаєте кубиками. Покладіть до цибулі моркву и Пасеря овочі разом, Постійно помішуючі. У бульйон Дода картоплю и кабачок, через 5-7 хвилин заправте суп піджаркою. Дрібно порубаті Кріп и петрушку. Готовий суп заліште настоюватіся під кришкою около 10 хвилин. Розлійте его по тарілках и посіпте Рубанов зеленню. Подавайте зі свіжім зернового хлібом и сметаною.

Дуже смачний и крем-суп з кабачків. Приготу овочевий бульйон, Звара в підсоленій воде корінь петрушки, половинку цибулини, картоплю и моркву. Овочі відаліть, відвар процідіть. Кабачки и цибулю наріжте дрібнімі кубиками. Вікладіть овочі в сотейник з розтопленім Вершкова маслом и тушку до м'якості.

У сотейник Дода бульйон и варіть суміш на помірному вогні 7-10 хвилин. Посоліть и поперчіть. Готовий суп перелійте в чашу ХАРЧОВИХ процесора або пюріруйте ручним міксером. Если у вас немає підходящої побутової техніки, охолодіть суп и протріть его через сито.

Поверніть пюре в каструлю и влійте в масу вершки. Ретельно перемішайте суміш и снова доведіть ее до кіпіння. Дода щіпку мускатного горіха и кілька крапель бальзамічного оцту. Розлійте суп по тарілках. Его можна податі зі сметаною, сухариками з білого хліба або заздалегідь відваренімі и очищені креветки.