ЯК пріготуваті голубці з Кролятина :: як прійматі нітрогліцерін

Голубці - смачне, Ситна и пожівне блюдо. Рецептів его Приготування безліч - з різнімі начинками, соусами, листям для обгортання. Спробуйте такоже пріготуваті голубці з Кролятина.

Вам Знадоби

- 0,5 кг Кролятина;
- 200 г рису «Баракат»;
- 2 великих Помідора;
- 1 болгарський перець;
- 2 цибулини;
- 4 зубчики часника;
- 1 морква;
- виноградне листя;
- сіль
- спеції;
- зелень;
- Рослин масло.

Інструкція

Спочатку приготу начинку. Кролятина добро промійте під проточною водою и злегка обсушіті с помощью серветок або вафельного рушники. Потім відокремте м'ясо від кісток и очень дрібно порубаті.

З кісток зваріть бульйон. Залійте їх холодною водою и поставте на середній вогонь. Дочекайся, коли вода почни закіпаті, зніміть піну.

После цього зменшіть вогонь, Дода в бульйон невелика Цибулини, один зубчик часника, лавровий лист, сіль, Трохи зірі и кілька горошин чорного перцю. Накрійте кришкою и варіть бульйон примерно з півгодіні.

Відваріть рис и змішайте его з м'ясом. Дода сюди ж дрібно порубаного зубчик часника и спеції. Можна використовуват чорний Мелень перець, карі, куркуму. Ще раз все добре перемішайте.

Тепер зробіть соус. Помідори поріжте невелика шматочкамі, болгарський перець и цибулю - кільцями. Морква нашаткуйте соломкою, часник дрібно порубаті.

Розігрійте на сковороді Рослин масло. Потім обсмажте на ньом овочі. Спочатку Пасеря цибулю до злегка золотистого кольору. Потім Дода моркву, болгарський перець, помідори и часник.

Присолите и Дода улюблені спецій. Залійте овочі невелика кількістю бульйону, накрійте кришкою и заліште на повільному вогні на 10-15 хвилин.

Тім годиною ошпарьте виноградне листя окропом и загорніть в них начинку з м'яса и рису. Намагайтеся делать Щільні конвертики, щоб голубці розгорнуліся в процесі Приготування.

Перекладіть соус в каструлю, в Якій будут гасить голубці. У него опустіть голубці и залійте все бульйоном так, щоб ВІН Ледь накрити віноградні конвертики.

Накрійте кришкою и тушку на повільному вогні Протяг 40-45 хвилин. Подавайте блюдо на стіл в Гаряча виде, посіпавші Рубанов зеленню.