ЯК приготувати вінегрет :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вінегрет - це салат, основа якого складається з вареного буряка. Назва страви взято з французького лексикону. Цей шедевр кулінарії можна готувати навіть для святкового столу.

Вам знадобиться

- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 1 буряк;
- 4 ст.л. рослинної або оливкової олії;
- 1 цибулина;
- 2 солоні огірки;
- 1 банка кукурудзи або зеленого горошку;
- зелень;
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Візьміть дві картоплини середніх розмірів і ретельно промийте їх. Те ж саме виконайте з морквою. Помістіть коренеплоди в каструлю з водою і поставте на вогонь. Періодично перевіряйте їх на готовність, злегка тикаючи вилкою. Після того як овочі готові, вийміть їх з води, остудіть, очистіть від шкірки. Зваріть і буряк. Щоб смак був більш насиченим, коренеплід краще запекти в духовій шафі.

Всі зварені коренеплоди наріжте кубиками. Якщо ви не плануєте протягом доби з'їдати салат, остудіть овочі до кімнатної температури, в іншому випадку вінегрет швидко закисне. Нарізану кубиками буряк перемішайте з 2 ст.л. рослинного масла (це необхідно для того, щоб страва виглядало більш красивим і свіжим).

Очистіть цибулю від лушпиння, дрібно поріжте. Потім два невеликих солоних огірки наріжте кубиками. З банки з кукурудзою злийте рідину. Замість неї ви можете покласти зелений горошок. Для цього вам також необхідно злити воду і додати його до овочів.

На дно салатниці або будь-який інший ємності покладіть листя салату. З'єднайте картопля, цибуля, моркву, буряк, кукурудзу і солоні огірки. Посоліть, поперчіть вінегрет, заправте рослинним або оливковою олією. Все ретельно перемішайте. Зверху прикрасьте страву зеленню, наприклад, петрушкою, кропом або зеленою цибулею.

Запам'ятайте, що заправляти салат рослинною олією потрібно лише після того, як страва посолене. Чим менше нарізані овочі, тим смачніше і соковитіше буде блюдо, але не перестарайтеся і не зробіть з вінегрету кашу.