ЯК смачно приготувати запіканку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Запіканку готують з будь-яких поєднуються між собою продуктів. Вона може бути овочевий, сирною, м'ясний. Манна, рисова, гречана каші - відмінна основа для цієї страви. Експериментуйте зі складовими запіканки, і у вас вийде свій фірмовий рецепт.

Вам знадобиться

- Рецепт №1:
- 300-350 г макаронів;
- 2 цибулини;
- 250 г свинячої печінки;
- сіль;
- перець;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 1 стакан молока;
- 1 ст. ложка борошна;
- 250 г сиру;
- 1 яйце.
- Рецепт №2:
- помідори;
- кабачки;
- баклажани;
- рис
- зварений до напівготовності;
- борошно;
- сіль;
- рослинне масло;
- чорний мелений перець;
- молоко;
- яйця.

Інструкція

Рецепт №1
Відваріть макарони, відкиньте їх на друшляк.

Промийте свинячу печінку в проточній воді, покладіть в глибокий посуд і залийте холодною водою. Вимочуйте печінку протягом 1 години, потім воду злийте.

Наріжте печінку невеликими шматочками.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте печінку разом з подрібненою цибулею.

Додайте в сковороду до печінки борошно, все добре перемішайте. Влийте молоко, посоліть і поперчіть печінку. Доведіть вміст сковороди до кипіння і тушкуйте печінку 2-3 хвилини при постійному помішуванні.

Змастіть форму для запікання олією. Викладіть в неї рівним шаром відварні макарони, потім тушковану печінку. Залийте все збитим яйцем. Посипте блюдо тертим сиром, зверху покладіть вершкове масло, нарізане невеликими шматочками.

Готуйте запіканку в духовці протягом 15-20 хвилин до появи красивою рум'яної скоринки.

Рецепт №2

Промийте у великій кількості води помідори, баклажани і молоді кабачки. Кабачки очистіть. Всі наріжте кружальцями завтовшки 5 мм.

Змішайте борошно з сіллю, обваляйте в ній нарізані овочі і обсмажте їх з двох сторін в рослинному маслі.

Обсмажені овочі складіть в глибокий посуд в наступній послідовності: помідори, кабачки, помідори, баклажани, помідори. Кожен овочевий шар пересипайте тонким шаром рису, звареного до напівготовності. Кількість інгредієнтів розраховуйте виходячи з розмірів форми.

Зробіть суміш з молока, яєць, солі, чорного меленого перцю. Залийте нею овочі. Посипте все тертим сиром.

Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 180оС, до апетитної рум'яної скоринки.