ЯК готувати фаст фуд :: як зробити фаст фуд дому

Фастфуд - дуже спокуслива, але не завжди корисна їжа. В будинкишнем приготуванні вона не втратить смакових якостей, але значно виграє в якості.

Вам знадобиться

- Для картопляних чіпсів:
- соняшникова або оливкова олія;
- 4-5 картоплин;
- сіль
- спеції;
- фольга.
- Для гамбургерів:
- 400 г яловичини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 50 г вершкового масла;
- пшеничні булочки;
- гірчиця
- кетчуп
- корнішони.

Інструкція

Картопляні чіпсиВимойте і очистіть картоплю, наріжте скибочками завтовшки 2-6 міліметрів, покладіть їх у миску, полийте 1 чайною ложкою олії, перемішайте. Розігрійте духовку до 200оС. Застеліть деко фольгою, змастіть її маслом, викладіть картоплю в один шар, поставте в духовку на 20 хвилин.

Перевіряйте картоплю в процесі приготування, коли краєчки скибочок загнуться всередину, вийміть деко і покладіть чіпси на паперові серветки, щоб видалити зайве масло. Посоліть, додайте спеції за смаком, перемішайте.

ГамбургериПріготовьте заздалегідь котлети для гамбургера: пропустіть яловичину через м'ясорубку двічі, посоліть фарш, поперчіть і додайте спеції за смаком. Розділіть на кілька однакових частин, приблизно по 70-100 грамів кожна, викладіть їх на пергамент для запікання.

Сформуйте з кожної частини кульку, сплюсніте його так, щоб вийшла котлета близько 0,5-1 сантиметри товщиною. Поставте котлети на 1,5-2 години в морозильник.

Приготуйте смажену цибулю: вимийте і дрібно нарубати 2 головки ріпчастої цибулі. Розтопіть на сковорідці грамів 50 вершкового масла, висипте туди цибулю, додайте сіль і перець за бажанням, обсмажте до золотисто-коричневого кольору, цибулю повинен стати схожий на шкварки. Перекладіть готовий цибулю на паперові серветки, щоб видалити зайве масло.

Налийте на сковорідку 1 столову ложки рослинної олії, розжарити і викладіть на сковорідку заморожені котлети. Обсмажте з двох сторін по 1-2 хвилині, придавлюючи дерев'яною лопаткою. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і доведіть до готовності м'яса, обсушити котлету за допомогою паперових рушників, щоб видалити надлишок жиру.

Розріжте пшеничну булочку на дві половини, можете вийняти трохи м'якоті з булки. Покладіть котлету на нижню половину булки, намажте котлету гірчицею і кетчупом, розріжте корнішони на 2-3 пластинки, покладіть на котлету і посипте зверху чайною ложкою смаженої цибулі, накрийте другою половиною булочки. За бажанням можете додати свіжих овочів: помідорів, огірків, зелені.