ЯК готувати рулети зі свинини з сирним соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Рулети зі свинини - досить оригінальне і смачне блюдо, до того ж дуже ситне і поживне. Свинячі рулети, приправлені сирним соусом, обов'язково порадують ваших домочадців і гостей.

Вам знадобиться

- 1 кг свинини;
- інгредієнти для начинки (на ваш розсуд);
- 200 г сиру;
- 300 мл молока;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- рослинне масло;
- 1 ст. ложка борошна;
- сіль
- перець
- спеції за смаком;
- зелень.

Інструкція

Візьміть 1 кг свинячого м'яса. Добре промийте його під проточною водою і обсушити.

Розріжте свинину на тонкі пластики. Кожен шматочок відбийте, посоліть і поперчіть. Загорніть в харчову плівку і приберіть приблизно на годину в холодильник маринуватися.

Поки м'ясо просочується спеціями, зробіть начинку. Вона може бути якою завгодно. Наприклад, зваріть кілька яєць. Зелену цибулю і яйця дрібно порубати, додайте сметану і добре все перемішайте. Начинка готова.

Дістаньте м'ясо з холодильника. На кожен шматочок свинини покладіть начинку, загорніть і закріпіть зубочисткою або кухонною ниткою.

Налийте в сковороду олію. Викладіть в неї рулети і обсмажте з усіх боків до утворення рум'яної скоринки (приблизно 5-10 хвилин).

Перекладіть рулети на деко, змащене маслом. Поставте його в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте рулети протягом 40-50 хвилин.

Поки рулети запікаються, приготуйте соус. Візьміть 2 упаковки плавленого сиру по 100 г (смак сиру може бути будь-яким). Розріжте його на невеликі шматочки, щоб він швидше розтанув при варінні соусу.

Розтопіть столову ложку вершкового масла на сковороді. Висипте в неї борошно і підрум'яньте, постійно помішуючи, щоб вона не згоріла.

Влийте в сковороду з олійно-борошняної сумішшю молоко. Додавати його треба поступово, щоб не утворилися грудки. Отриману масу ретельно перемішайте.

Тепер додайте сир. Готуйте на невеликому вогні, поки не закипить молоко, а сир повністю не розчиниться.

Посоліть, поперчіть, додайте в соус свіжу зелень. Ще раз гарненько все перемішайте і зніміть з вогню.

Накрийте сковороду кришкою і дайте соусу настоятися протягом 10-15 хвилин. Він повинен вийти не дуже густим, але й не дуже рідким.

Вийміть деко з духовки. Рулети повинні мати красиву золотисту скориночку. Дайте їм охолонути. Викладіть рулети на блюдо. Полийте їх сирним соусом і подавайте до столу. Смачного!