ЯК готувати рулети з шинки з сирною начинкою :: як домогтися прозорості в заливних блюдах

Є такі закуски, які на столі займають саме гідне місце, приготувати їх просто, а всі інгредієнти продаються в найближчому магазині. Рулети з шинки якраз той самий випадок.

Вам знадобиться

- 500 грам шинки;
- 500 грам сиру;
- 5-6 столових ложок майонезу;
- 3-4 зубчики часнику;
- зелена цибуля;
- 0,5 чайної ложки каррі;
- червоний і чорний мелений перець.

Інструкція

В першу чергу приготуйте начинку. Для цього натріть сир на дрібній тертці. Ідеально підійде «Російський», «Гауда» або «Едам». Часник подрібніть за допомогою преса. Наріжте білу частину пучка цибулі, зелена тут не знадобиться, тому можна її використати в іншому блюді. Порошок каррі викладіть на суху сковороду, трохи підсмажте на повільному вогні секунд 20, потім додайте його до майонезу. Туди ж відправте чорний і червоний перець, ретельно перемішайте. З'єднайте соус з тертим сиром, часником і цибулею, перемішайте ще раз. Тепер начинка готова.

Саме час приступити до фарширування. Щоб шинка легко згорталася, скибочки повинні бути дуже тонкими. Тому купуйте вже нарізану для тостів, або попросіть в магазині нарізати за допомогою слайсера. На кожну скибочку шинки намажте сирну начинку, загорніть в рулет і відразу викладіть на блюдо так, щоб шов був знизу. Накрийте харчовою плівкою, а зверху покладіть невеликий вантаж. Тепер рулети можна відправляти в холодильник. Щоб вони як слід просочилися, потримайте їх там близько години. Потім рулети вийміть, дайте постояти при кімнатній температурі ще хвилин 10 і сміливо подавайте на стіл. А прикрасити закуску можна салатним листям.

Дуже оригінально виглядають на столі рулети з шинки в желе. Для цього змішайте 30 грам желатину з 2 склянками холодної кип'яченої води і дайте набрякнути. Через 30 хвилин вже набряклий желатин додайте в курячий або яловичий бульйон, нагрійте, щоб він розчинився. Залийте трохи желе в прямокутну форму і остудіть. На остиглий шар акуратно викладіть рулети і залийте желе. Відправте в холодильник на кілька годин, а потім розріжте на прямокутні шматочки так, щоб у кожному знаходився один рулет. У вас вийдуть ефектні прозорі брусочки з рулетом всередині.