ЯК краще приготувати горбушу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує безліч рецептів приготування горбуші. У кожного блюда свої особливості і смакові якості. Смачно приготована риба сподобається вам і вашим гостям, близьким і рідним.

Вам знадобиться

- Горбуша з сиром і цвітною капустою:
- цвітна капуста (1 шт.);
- сир твердого сорту (50 грамів);
- горбуша свіжа (1 тушка);
- хліб (1/4 батона);
- молоко (1 склянка);
- борошно (2 столові ложки);
- вершкове масло (60 грамів);
- свіжа зелень
- часник за смаком;
- перець чорний
- сіль за смаком.
- Плов з горбушею:
- горбуша свіжа (250 грамів);
- рис (1.5 склянки);
- цибуля ріпчаста (2 шт.);
- морква (2 шт.);
- чорнослив без кісточок (2-3 шт.);
- родзинки (1 чайна ложка);
- курага без кісточок (2-3 шт.);
- рослинне масло (5-6 столових ложок);
- часник (3-5 зубчиків);
- вода (2 склянки).

Інструкція

Підготуйте запечену горбушу Рибу випатрати, очистіть і добре промийте під холодною водою. У розігрітій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла. Покладіть туди рибу і залийте 1 склянкою свіжого молока. Тушкуйте дані інгредієнти протягом 5-7 хвилин на повільному вогні. Після цього горбушу вийміть і остудіть. Акуратно відокремте філе риби від кісток. Наріжте горбушу невеликими шматочками.

Підготуйте соус. Молоко процідіть. Борошно підсмажте на вершковому маслі протягом 3-5 хвилин, регулярно помішуючи. Додайте молоко, подрібнений часник, свіжу посіченою зеленню і сіль. Тушкуйте ще 7-10 хвилин.

Хліб наріжте невеликими кубиками. У сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла. Викладіть на неї хліб і приберіть в розігрітий до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готовим сухарикам дайте охолонути.

Цвітну капусту промийте і поділіть на суцвіття.

На деко викладіть шар риби, суцвіття капусти, молочний соус, сухарики. Приберіть його в розігрітий до 200-220 градусів духовку. Через 30-40 хвилин блюдо посипте тертим сиром. Запікайте горбушу ще 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Готову страву подавайте на прикрашеної свіжою зеленню плоскому посуді.

Приготуйте плов з горбушею Овочі очистіть, і наріжте дрібними кубиками. На сковороду налийте трохи олії і тушкуйте моркву, цибулю протягом 5-7 хвилин.

Рибу випатрати, очистіть і помийте. Залийте водою і варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.

Рис промийте і додайте до риби. Приправте блюдо спеціями за смаком. Гасіть рис з рибою протягом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи. За 5-7 хвилин до готовності додайте неочищені зубчики часнику, сухофрукти і тушковані овочі.

Готову страву акуратно перекладіть в гарний посуд і прикрасьте зеленню.