? МАХИ - махи: що за звір? :: Покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Чого тільки не зустрінеш в наших супермаркетах! Екзотичне м'ясо, риба, овочі, прянощі ... Однак ми за звичкою беремо знайомі продукти. Чому? Та почім же нам знати, як оцю екзотику вживати? А часто, купивши, але неправильно приготував, ми ставимо хрест на тому чи іншому продукті? Давайте не будемо боятися нового, а візьмемо на озброєння смачний рецепт, і вирушимо за махи - махи!

Вам знадобиться

2 філе риби махи - махи;
Оливкова олія для смаження;
Сіль, перець (чорний і чилі);
Лимонна цедра;
Мука.

Інструкція

Для початку давайте розберемося, а що це за звір - то такий?
Отже, махи - махи (іноді просто махи) або корифена велика - хижа риба, яка широко поширена в тропіках і субтропіках. Ця риба повністю виправдовує свою назву: іноді вага дорослої особини досягає 40 кг! М'ясо риби щільне, але досить соковите. Трохи схоже на куряче, як деякі знаходять, що досить цікаво. Не має будь - якого специфічного запаху.
Швидше за все, ви купите цю рибу у вигляді філе зі шкірою. Так ось, першим ділом - знімаємо шкірку.

Змішуємо перці, сіль, цедру і борошно - це наша панірування. Підготовлене філе промаківаем паперовим рушником і добре обвалюють в паніровці.

На сковороді з хорошим покриттям розігріваємо оливкове масло. Смажимо рибу по 5 хвилин з кожного боку. Прекрасним гарніром послужить паста.
Смачного!