ЯК приготувати легкий пиріг з агрусу :: як приготувати легкі солодкі пироги

Весняно-літній сезон радує дачників урожаєм різноманітних фруктів і ягід, які можуть привнести відчуття свята навіть у буденний раціон. Ягідні пироги швидкого приготування - чудове солодке блюдо для всієї родини. Його не соромно запропонувати і несподіваним гостям. В якості начинки згодяться будь-які стиглі плоди. Наприклад, можна приготувати легку випічку з агрусу.

Вам знадобиться

- 0,5 кг агрусу або склянку аґрусового варення;
- вода;
- 80 г маргарину;
- 150-200 г цукру;
- ванільний цукор;
- сіль;
- 5 г соди;
- 2-3 яйця;
- 2,5 склянки борошна;
- 20 г вершкового масла;
- форма для випічки;
- пергамент;
- ложка;
- міксер;
- друшляк.

Інструкція

Переберіть 0,5 кг стиглих ягід агрусу, видаліть у них ножицями все цветоложа і плодоніжки. Ретельно промийте плоди в друшляку і дайте волозі стекти.

Розтопіть 80 г маргарину і змішайте його з 150 г цукрового піску. Додайте до отриманої суміші невеликий пакетик ванільного цукру, півсклянки просіяного пшеничного борошна і 3 жовтки великих курячих яєць. Вимішайте тісто.

Покладіть 3 білка в чисту скляну або металеву посуд і добре збийте їх міксером, поки у вас не утворюється стійка пишна піна. Введіть її невеликими порціями в тісто, постійно помішуючи суміш ложкою.

Посоліть тісто за смаком, вимісити і розділіть на 2 однакові частини.

Форму для випічки застеліть пекарським пергаментом і викладіть в неї першу частину тесту. Розрівняйте нижній шар і покрийте його агрусом. Далі покладіть другий рівний шар тіста.

Поставте форму в розігріту духову шафу і випікайте пиріг з агрусом протягом 45-50 хвилин. Коли доведете його до повної готовності, вийміть випічку з духовки і змастіть топленим вершковим маслом (20 г).

Якщо ви любите випічку з агрусом, можна робити її навіть взимку. Легкий рецепт такий випічки включає в себе невелику кількість доступних продуктів і всього склянку начинки. Можна використовувати заморожені ягоди, які необхідно попередньо розморозити і обсушити. Прекрасна добавка до пирога аґрусового варення з сиропом.

Покладіть в стакан начинки чайну ложку харчової соди і ретельно перемішайте. Луг вступити в реакцію з кислотою, тому варення з агрусу має змінити свій колір і збільшитися в об'ємі.

Зачекайте 5 хвилин, після чого додайте в начинку 2 курячих яйця, стакан кефіру і цукровий пісок (півсклянки цукру в варення, стакан - в заморожені ягоди). Введіть невеликими порціями 2,5 склянки просіяного пшеничного борошна.

Перемішайте тісто з начинкою і вилийте у форму для запікання. Не забудьте попередньо обкласти ємність пекарським пергаментом. Розігрійте духовку до 180 градусів і печіть пиріг з агрусом, поки він не підніметься.