ЯК приготувати картопляне пюре по-німецьки з квашеною капустою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Приготуйте на вечерю блюдо німецької кухні - картопляне пюре з квашеною капустою. Просте і економічне, воно сподобається багатьом. До картопляного пюре з квашеною капустою можна відварити і подати будь-які сосиски або сардельки.

Вам знадобиться

- 15 середніх картоплин;
- 0,5 ч.ложки солі;
- 1,5 склянки молока;
- 0,5 склянки розм'якшеного вершкового масла.
- Для гарніру з квашеної капусти:
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 4 середні цибулини;
- 450 г квашеної капусти;
- 400 мл курячого бульйону;
- 2 середніх яблука.

Інструкція

Приготуйте спочатку квашену капусту. Очистіть, помийте ріпчасту цибулю і тонко його наріжте. Розігрійте сковорідку і розтопіть в ній вершкове масло.

Покладіть цибулю в сковорідку і обсмажте його на середньому вогні до золотистого кольору. Викладіть квашену капусту в друшляк, відіжміть розсіл, добре промийте її під струменем холодної води. Дайте воді стекти.

Очистіть яблука від шкірки, натріть їх на тертці. Викладіть їх в сковорідку з цибулею, покладіть туди квашену капусту і влийте курячий бульйон.

Перемішайте вміст сковорідки і доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом сорока хвилин. Додавайте бульйон в процесі гасіння в міру необхідності.

Закип'ятіть воду в каструлі. Помийте і почистіть картоплю. Ретельно виріжте всі «глазки» і промийте бульби ще раз. Складіть картоплю в каструльку і залийте його киплячій підсоленій водою.

Варіть картоплю до готовності на помірному вогні. Злийте потім воду і розімніть бульби. Підігрійте молоко, влийте в картоплю, покладіть вершкове масло і все добре перемішайте.

Викладіть готове картопляне пюре по-німецьки на блюдо, а зверху покладіть гарнір з квашеної капусти. При бажанні можна відварити і подати до нього будь-які сосиски або сардельки.