Зелений борщ - чудова альтернатива традиційному. Місце буряка в ньому займає щавель, який дарує страві зовсім інший смак, з приємною кислинкою. Борщ виходить не тільки смачним, але і корисним. Через свою низьку калорійність він відмінно впишеться в дієтичне меню.
Вам знадобиться
- -500 г нежирної яловичини;
- - 3 картоплини;
- - 2 невеликі морквини;
- - 3-4 свіжих помідори;
- - 300 г щавлю;
- - пучок кропу, зеленої цибулі і петрушки;
- - 5 курячих яєць;
- - сіль за смаком;
- - 3 літри води.
Інструкція
Вимийте м'ясо під проточною водою, поріжте його на невеликі шматки, помістіть в каструлю і залийте холодною водою. Замість яловичини можна використовувати курячу грудку. Поставте каструлю на вогонь і почекайте, поки вода закипить. Після цього варіть м'ясо на слабкому вогні протягом 1,5 годин. Періодично не забувайте знімати з поверхні бульйону піну.
Очистіть картопля від шкірки і наріжте його кубиками середнього розміру. Морквину також очистіть, і натріть на великій тертці. Додайте овочі в бульйон.
Зніміть з помідорів шкірку. Для цього просто опустіть їх на пару хвилин в окріп, попередньо зробивши надсечкі ножем у вигляді хреста. Після такої гарячої ванни зняти шкірку з томатів не складе труднощів. Натріть помідори на тертці або просто потовчіть їх товкачем. Відправте їх в бульйон і варіть його після цього 15 хвилин.
Вимийте з особливою ретельністю щавель і дрібно наріжте його. Аналогічним чином вступите з зеленою цибулею, кропом і петрушкою.
Відваріть курячі яйця круто і дрібно порубати їх. Після того, як морквина і картоплю в бульйоні будуть готові, відправте в борщ нарізані яйця і зелень. Посоліть за смаком, доведіть до кипіння і зніміть каструлю з вогню.
Подавайте зелений борщ з щавлем в компанії зі сметаною. Повірте, так набагато смачніше! Смачного!
Як намалювати новорічний куля
Як відкрити відновлення системи
Як обчислити рівняння прямої
Як відновити полірування меблів
Як дістатися до Гарячого ключа
Як можна змінити людину
Як легалізувати атестат в Росії