ЯК приготувати плов з кабачками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Урізноманітніть повсякденне меню, приготувавши плов з рису з молодими кабачками. Це ніжне блюдо містить вітаміни і підходить для дієтичного харчування, так як завдяки вдалому поєднанню продуктів відрізняється високою засвоюваністю.

Вам знадобиться

- 5 свіжих молодих кабачків;
- 100 г довгого рису;
- 150 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 л м'ясного бульйону;
- 200 г сметани;
- 0,5 ст.л. борошна;
- 0,5 склянки молока;
- зелень петрушки
- кропу
- сіль
- білий мелений перець - за смаком.

Інструкція

Закип'ятіть воду. Поки вона закипає, помийте кабачки і очистіть їх від шкірки. Обшпарте очищені кабачки окропом, остудіть і наріжте скибочками завтовшки в три-чотири міліметри.

Покладіть скибочки кабачків в сито або в друшляк і дайте стекти воді. Розігрійте сковорідку з вершковим маслом, викладіть кабачки, закрийте сковорідку кришкою і тушкуйте їх на повільному вогні до розм'якшення.

Промийте рис, покладіть його в сито або друшляк і почекайте, поки стече вода. Очистіть і помийте ріпчаста цибуля, дрібно його нарізуйте.

Візьміть ще одну сковорідку і поставте її на вогонь. Розтопіть в ній вершкове масло і покладіть промитий рис і нарізану цибулю. Злегка підсмажте їх на повільному вогні, весь час помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб рис в процесі смаження НЕ зарум'янюється.

Підігрійте м'ясний бульйон, залийте ним злегка підсмажені цибулю і рис. Посипте їх білим меленим перцем. Розігрійте духовку до 180оС, поставте туди рис з цибулею на півгодини, а потім вийміть.

Змастіть сотейник рослинним маслом, викладіть на нього декількома шарами рис з цибулею і тушковані кабачки. Чергуйте їх так, щоб зверху виявився шар рису. Посоліть кожен шар.

Змішайте борошно з невеликою кількістю рослинної олії, додайте молоко і сметану. Залийте отриманою сумішшю кабачки з рисом. Накрийте сотейник кришкою і помістіть в духовку на п'ятнадцять хвилин.

Вийміть готову страву, посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу і подайте його на стіл гарячим.