ЯК приготувати пісне блюдо :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Мета Великого посту - підготуватися до свята Пасхи. У цей час віруючі виключають зі свого раціону м'ясні та молочні страви. Рибу дозволено їсти лише в деякі святкові дні. Однак навіть за таких умов можна урізноманітнити свій стіл, приготувавши смачні та поживні страви.

Вам знадобиться

- капуста;
- яблука;
- морква;
- солодкий перець;
- перлова крупа;
- солоні огірки;
- лук;
- сушені гриби;
- рослинне масло;
- борошно;
- часник;
- зелень;
- лавровий лист;
- сіль;
- цукор;
- ягоди;
- сухофрукти.

Інструкція

Навесні організм як ніколи потерпає від нестачі вітамінів. Піст - прекрасний час, щоб порадувати сім'ю корисними салатами. Візьміть білокачанну капусту, промийте її, наріжте соломкою, злийте сік і перетріть з сіллю. У капусту додайте дрібно покришені яблука, попередньо очищені від шкірки. Додайте нарізані моркву і солодкий перець. Салат слід заправити цукром та олією. Ви можете приготувати будь-який інший овочевий салат на ваш розсуд, однак в пост буде правильно заправляти його рослинним маслом, соєвим майонезом або вибирати соковиті овочі, які не потребують додаткової заправці.

В якості першого страви приготуйте розсольник. Для цього на кілька годин замочіть невелика кількість перлової крупи. Поставте каструлю з перловкою на вогонь і після закипання покладіть брусочки картоплі. Окремо обсмажте моркву і цибулю і додайте їх у каструлю. Незадовго до готовності картоплі поріжте в суп солоні огірки і заправте розсолом. Перед тим як виключити суп, додайте часник, лавровий лист, сушену або свіжу зелень.

Картопля з грибами - це смачне і ситне блюдо, яке повністю вписується в пісне меню. Поріжте картоплю часточками і обсмажують його з цибулею на олії. Коли картопля буде практично готова, посипте часточки борошном і смажте до утворення хрусткої золотистої скоринки. Відваріть і наріжте сушені гриби, злийте відвар. До страви приготуйте соус. Візьміть два з половиною склянки грибного відвару, закип'ятіть і тоненькою цівкою влийте півсклянки холодного відвару, розмішаного з борошном. Після того, як соус загус, додайте часник, рослинне масло, сіль. У велику тарілку викладіть картоплю, обкласти його грибами і залийте блюдо соусом.

Як десерт порадуйте близьких звареними киселями і компотами із свіжих, заморожених ягід або сухофруктів. Після такого обіду пост не здасться вам таким вже суворим.