ЯК приготувати пангасіуса з овочами? :: Покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Простий і смачний рецепт для жителя в'єтнамських морів - пангасіуса від Гордона Рамзі.

Вам знадобиться

На 2 порції:
Філе пангасіуса - 2 штуки;
Оливкова олія;
Борошно - півсклянки;
Біла частину цибулі порею;
Помідор - 1 великий;
Кабачок / цукіні - 1 невеликий;
Петрушка;
Лимон;
Чебрець - 2 гілочки;
Зубчик часнику;
Сіль і чорний перець за смаком.

Інструкція

Філе пангасіуса помити, обсушити серветками, обваляти в борошні і обсмажити на олії з двох сторін (приблизно по 7 хвилин з кожного боку). Викласти на серветки, щоб пішов зайвий жир.

Порей розрізати навпіл, промити, нарізати соломкою. Цукіні нарізати невеликими кубиками. Помідор - кружальцями. Обсмажити овочі в оливковій олії до напівготовності. Петрушку і часник дрібно нарубати.

Фольгу змастити маслом, викласти філе, посолити, поперчити. На нього викласти кружечки помідора, соломку порею, часник, кубики цукіні, укрити другим філе, посолити. Посипати петрушкою, покласти часточку лимона, гілочку чебрецю.

Загорнути фольгу конвертом і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

При подачі розрізати на дві частини.

Смачного!