ЯК приготувати піцу з грибами і шпинатом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Піца - одне з найпопулярніших страв у всьому світі. По суті, це гарячий бутерброд - на виноградному з тіста можна запекти будь-яку начинку: овочі, гриби, м'ясо, ковбасу, сир і безліч інших продуктів з вашої кухні. Вміст холодильника підкаже вам оригінальний рецепт. Наприклад, спробуйте приготувати піцу з грибами і шпинатом. Сир моцарела додасть їй класичний італійський смак, а індивідуальний підбір приправ зробить рецепт неповторним.

Вам знадобиться

- 300 г дріжджового тіста;
- 1 стакан молока;
- 20 г дріжджів;
- 0,5 ч.л. солі;
- 1 ст.л. цукру;
- 1 яйце;
- 4 склянки борошна і трохи для присипки;
- 1 пучок шпинату;
- 1 помідор;
- 300 г печериць;
- 3 ст.л. рослинної олії;
- 2-3 зубчики часнику;
- 200 г сиру моцарелла;
- спеції і прянощі за смаком;
- тепла вода.

Інструкція

Купіть готове листкове дріжджове тісто для піци або приготуйте його самостійно. Для цього налийте у містку ємність склянку теплого молока (оптимальна температура - 30оС) і розведіть в ньому 20 г пекарських дріжджів. Додайте 0,5 чайної ложки кухонної солі, столову ложку цукрового піску і сире куряче яйце.

Введіть невеликими порціями 4 склянки просіяного пшеничного борошна, постійно помішуючи суміш. Замісити не дуже круте тісто, при необхідності додайте трохи теплої води. Приєднайте до одержаної маси 4 столові ложки рослинної олії, все перемішайте і поставте в тепле місце в закритому посуді на 2 години. Через цей час тісто має піднятися.

Трохи обімніть його, а потому ще 40 хвилин повторіть процедуру і викладіть тісто на обробну дошку, присипану борошном. Розкачайте в пласт круглої форми і викладіть його на деко, змащене олією. По периметру майбутньої піци сформуйте невисокі бортики.

Приготуйте начинку. Дрібно нарубати пучок свіжого шпинату, 1 помідор, подрібніть в часничниці 2-3 зубчики очищеного часнику. Свіжі шампіньйони (300 г) наріжте на тонкі пластинки. На великій тертці натріть 200 г молодого сиру моцарелла з буйволиного або коров'ячого молока (він продається в магазинах вигляді м'яких куль білого кольору, розфасованих в упаковки з розсолом).

Розжарити на сковорідці 3 столові ложки соняшникової або оливкової олії (жир повинен шипіти), покладіть в нього шпинат і тушкуйте 3-5 хвилин. Додайте часник, сіль за смаком і готуйте ще пару хвилин.

Тісто окропити рослинною олією і викладіть начинку шарами: шпінат- гриби- сир. Зверху посипте суміш підходящих приправ для піци на свій смак. Дріжджове тісто і грибні-овочева начинка будуть гармонійно поєднуватися, зокрема з базиліком, фенхелем, майораном, Кармадоном, орегано (материнкою) і деякими іншими прянощами.

Розігрійте духовку до 200оС і поставте в неї випічку на півгодини. Піца з грибами і шпинатом може стати додаванням до першого блюда на обід або повноцінним ситним вечерею. Крім того, це чудова закуска для пікніка - вона може збагатити смак барбекю і шашлику.