ЯК приготувати піцу з цибулею та помідорами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Справжні цінителі піци не задовольняються стандартним асортиментом ресторанів, кафе і магазинів. Вони створюють улюблене блюдо на власній кухні, дегустуючи все нові і нові рецепти. Спробуйте кілька незвичайних варіантів - наприклад, піцу з цибулею і помідорами. Набір інгредієнтів можна доповнити сиром, м'ясом або рибою. Але й вегетаріанська піца виходить дуже смачною.

Вам знадобиться

- Для тіста:
- 400 г просіяного борошна;
- 15 г дріжджів;
- 1 склянку води;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- сіль.
- Піца з томатами і цибулею:
- 400 г тіста;
- 6 м'ясистих помідорів;
- 2 цибулини;
- оливкова олія;
- сіль;
- мелений чорний перець.
- Гостра піца з цибулею і сиром:
- 400 г тіста;
- 5 цибулин;
- 2 зубчики часнику;
- 500 г помідорів;
- пучок свіжого базиліка;
- 100 г горгонзоли;
- 100 г моцарели;
- оливкова олія;
- готовий томатний соус;
- сіль;
- мелений чорний перець.

Інструкція

Приготуйте тісто. Розпустіть дріжджі в чашці теплої води, просіяне борошно викладіть гіркою, вгорі зробіть поглиблення і акуратно вилийте в нього воду з дріжджами. Додайте сіль і оливкове масло. Ретельно вимішуйте тісто не менше 15 хвилин - воно має стати еластичним і м'яким. Прикрийте кому серветкою і поставте в тепле місце. Через годину розкачайте тісто в тонкий пласт на присипаному борошном столі. Викладіть на деко або в круглу форму, наколи в декількох місцях виделкою.

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його в розігрітій олії до золотистого кольору. Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку, видаліть зернятка, а м'якоть порубаєте ножем і викладіть до цибулі. Перемішайте суміш, посоліть і поперчіть. Підігріває на невеликому вогні під кришкою 10-15 хвилин. Остудіть начинку і рівномірно розподіліть її по поверхні тесту. Помістіть піцу в розігріту духовку і випікайте 15-20 хвилин.

Спробуйте більш насичений і гострий варіант з сирним асорті. Підготуйте тісто за попереднім рецептом. Цибулю наріжте тонкими кільцями і обсмажте в розігрітому оливковому маслі до прозорості. Часник дрібно порубати і викладіть до цибулі. Помідори обдайте окропом, звільніть від шкірки і насіння і поріжте скибочками. Подрібніть зелень базиліка, залишивши пару листочків для прикраси. Горгонзолу і моцарелу нарубати кубиками.

Розкачайте тісто в тонкий пласт і перекладіть його на деко. Наколи заготовку виделкою. Поверхня піци змастіть готовим томатним соусом, зверху розподіліть обсмажені цибулю і часник, скибочки помідорів і сирні кубики. Посипте начинку зеленню, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Злегка збризніть піцу оливковою олією і помістіть в попередньо нагріту до 180оС духовку. Печіть 20-25 хвилин, перед подачею наріжте на порційні шматки і прикрасьте листочками свіжого базиліку.