ЯК приготувати рибу з картоплею, запечену в сметані :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Запечена риба - смачне і корисне блюдо. Воно займе найпочесніше місце на будь-якому святковому столі і по праву стане головним блюдом. А готується воно просто.

Вам знадобиться

- 500 грам філе риби;
- 800 грам картоплі;
- 1 склянка сметани;
- 2 яйця;
- 200 грам білих грибів;
- 2 столові ложки борошна;
- 25 грам сиру;
- 4 столові ложки рослинної олії.

Інструкція

Підготуйте рибне філе. Воно має бути без ребрових кісток, ідеально підійде філе тріски, окуня, хека, особливо смачно виходить форель і горбуша. Наріжте на порційні шматки, посипте перцем і посоліть. Потім обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді в соняшниковій олії. Білі гриби помийте, почистіть, наріжте і обсмажте. Картопля почистіть, наріжте невеликими кружальцями завтовшки приблизно півсантиметра і також обсмажте в олії до готовності, не забудьте трохи посолити. Зваріть круто 2 яйця і наріжте кружальцями.

Коли риба буде готова, викладіть її в сковороду або будь-яку іншу форму для запікання. На кожен шматок викладіть гурток яйця і обсмажені білі гриби. Потім додайте смажену картоплю, обклавши його навколо риби. Блюдо запікається в ніжному сметанному соусі, який потрібно попередньо приготувати. Для цього нагрійте сметану і доведіть до кипіння, потім змішайте одну чайну ложку борошна та олії і додайте до сметані. Посоліть і ретельно перемішайте. Поваріть приблизно 1-2 хвилини і сметанний соус готовий. Залийте ним рибу і картоплю.

Завершальний шар - сирний. Сорт сиру можна вибрати будь, відмінно підійде «Російський», «Голландський» або «Гауда». Натріть його на середній тертці і посипте политу соусом рибу. Розігрійте духовку до температури 180-200 градусів і поставте туди блюдо на 5-6 хвилин, щоб сир як слід розплавився і підрум'янився. Тепер риба готова. Залишається тільки прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки і подати до столу. У цьому рецепті прекрасно підібрані всі інгредієнти, саме тому риба виходить ніжною, соковитою і дивно смачною. Часу на приготування йде зовсім небагато, зате ваші гості оцінять кулінарний шедевр по достоїнству.