Простий рецепт малинового торта

Для того щоб приготувати торт з листкового тіста, можете використовувати готовий корж. Змастіть маслом деко і перекладіть на нього тісто, посипане цукровою пудрою. Випікати його слід протягом приблизно 10 хвилин при температурі 180 градусів. Потім в декількох місцях проколіть корж виделкою, випікайте ще хвилин 5. Готовий корж переверніть, посипте його цукром і знову поставте на кілька хвилин у духовку, попередньо нагріту до 250 градусів. Це необхідно, щоб цукор обсмажився і став схожий на карамель. Потім вийміть деко з духовки, поставте в прохолодне місце. Через деякий час, як тільки охолоне корж, покрийте його охолодженої і збитою сметаною. Зверху викладіть малину (або варення).

Ось ще один рецепт торта з малиною: візьміть вершки і перелийте їх в сотейнік- додайте цукор і ванілін. Поставте суміш на невеликий вогонь і варіть протягом 30 хвилин. Після цього остудіть їх і збийте міксером. На другому етапі переберіть малину, з 2/3 ягід зробіть пюре. Додайте в нього трохи кип'яченої холодної води, вершки, все ретельно перемішайте. Тепер збийте білки з цукровою пудрою і соком лимона, змішайте все з малиновим пюре. Як тільки перемішаєте, накрийте плівкою і поставте в морозильну камеру на пару годин. По закінченні цього часу вийміть морозиво, перемішайте його, а потім знову поставте в камеру на дві-три години.

Підійшов час розігрівати духовку (температуру встановлюйте 200 градусів). У цей час перемішайте здобні крихти з медом і маслом, укладіть масу в форму, змащену маслом, так, щоб повністю закрити бортики і дно. Випікайте всі 10 хвилин, потім дайте охолонути. Як тільки це відбудеться, заповніть форму морозивом, розрівняйте поверхню і знову поставте в холодильник. Перед подачею на стіл потрібно буде прикрасити торт ягодами малини.