? КАРТОПЛЯНІ котлети з яловичим фаршем :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Традиційно зрази готують з м'ясного фаршу і різноманітних начинок. Такі «пиріжки» виходять ситними і вишуканими. Але картопляні котлети з яловичим фаршем не менше смачні. Здивуйте своїх рідних оригінальним блюдом!

Вам знадобиться

- Для тіста:
- 5 середніх картоплин
- 1 куряче яйце
- 1 ст. л. майонезу
- 3 ст. л. з гіркою борошна
- сіль за смаком
- Для начинки:
- 350 г яловичого фаршу
- 1 велика цибулина
- рослинна олія для смаження
- сіль і чорний мелений перець за смаком

Інструкція

Спочатку приготуйте «тісто» для картопляних котлет з яловичим фаршем. Відваріть картоплю в мундирі до повної готовності. Остудіть його, очистіть шкірку і натріть на крупній тертці або пропустіть через м'ясорубку. У картопляну суміш вбийте яйце, додайте майонез і сіль за смаком. Ретельно вимісити тісто до отримання однорідної густої маси.

Потім приступайте до начинки. Дрібно наріжте цибулину і злегка обсмажте її на сковороді. Додайте до цибулі яловичий фарш. Коли м'ясо буде готове - посоліть і поперчіть його на смак. Потримайте начинку на вогні ще близько хвилини, постійно помішуючи, і знімайте. З такою начинкою картопляні зрази з м'ясом вийдуть апетитними і ситними.

Якщо ви любите пряний і незвичайний смак, використовуйте різноманітні трави, додавши їх в начинку. Картопляні котлети з яловичим фаршем відмінно поєднуються з ароматом базиліка або кропу. Проявіть фантазію, не забуваючи про свої смакові переваги!

Тісто »і начинка - готові. Приступайте до формування картопляних зраз з м'ясом. Для цього візьміть невелику кількість картопляної маси і скачайте з неї кульку. Потім зробіть з отриманого кульки коржик, акуратно розрівнявши в руці. На серединку покладіть невелику кількість начинки, злегка її вминаючи. Защепіте краю як у пиріжків. Слідкуйте за тим, щоб начинка не стирчала крізь тісто. У цьому випадку з котлет витече весь сік, і вони вийдуть сухуватими. Якщо «дірки» все-таки утворилися - «залатати» їх картопляною масою. Обваляйте кожну котлету в борошні і покладіть на заздалегідь розігріту сковорідку з рослинним м'ясом. Обсмажте картопляні зрази з м'ясом до утворення рум'яної скоринки. Ваші картопляні котлети з яловичим фаршем готові! Смачного!