Для чого потрібен вітамін А

Вітамін А, або ретинол, є жиророзчинних вітаміном, а також сильним антиоксидантом. Він став першим з відкритих вітамінів і вперше був виділений з моркви. У зв'язку з цим від англійського слова carrot (морква) група вітаміну А отримала свою назву - каротиноїди. Каротиноїди присутні в багатьох рослинах, а при попаданні в організм під дією жирів в харчовому тракті перетворюються на вітамін А. Він у свою чергу зберігається в організмі на досить тривалий час, тому не вимагає постійного поповнення.

Вітамін А бере участь у регуляції синтезу білків, окислювально-відновних процесах, функції клітинних і субклітинних мембран, допомагає нормальному обміну речовин, впливає на формування кісток і зубів. Загальновідомо, що каротин добре впливає на зір, допомагає захистити організм від простудних захворювань, а вагітні приймають його для нормального розвитку ембріона.

Вітамін А має здатність сповільнювати старіння організму і допомагає зростанню нових клітин, тому він знайшов широке застосування в косметології та лікуванні захворювань шкіри, ран і опіків.

Як антиоксидант вітамін А застосовують для профілактики і лікування ракових захворювань. Його вживання перешкоджає появі пухлин і метастазів після операції. Також доведено, що нормальний вміст вітаміну А в організмі допомагає продовжити життя людям хворим на СНІД.

Так як ретинол повільно засвоюється організмом і зберігається в ньому надовго, то його тривалий прийом варто доповнювати вживанням вітаміну Е, який сприяє кращому засвоєнню вітаміну А.

Джерелами вітаміну А є такі рослини, як морква, гарбуз, зелена цибуля і зелень петрушки, солодкий перець, яблука, диня, кавун, соя, горох, персики. Серед тваринних продуктів ретинол міститься в риб'ячому жирі, маргарині, печінки, ікрі, яєчному білку.