З проникненням аюрведи в нашу країну рецепт приготування цього чудо-продукту став доступний і нам. Про те, як приготувати ДХІ в домашніх умовах написано в багатьох виданнях аюрведической тематики.
ДХІ - це топлене вершкове масло. Процес його приготування займає досить багато часу. ДХІ повинно мати солодкуватий горіховий присмак, для цього вершкове масло необхідно довго топити на слабкому вогні. З масла повинна випаруватися вся вода, а частинки молока спливти на поверхню. Спливли частинки потрібно акуратно видалити, і тоді вийде чисте масло ДХІ. За кольором воно має бути прозоро-бурштиновим.
Щоб приготувати ДХІ вам знадобиться:
Розтопити на слабкому вогні 1 кг вершкового масла в металевій ємності з товстими стінками, довести отриману рідину до кипіння. Коли на поверхні масла з'явиться піна, вогонь потрібно зменшити до мінімуму. Масло залишити на вогні при відкритій кришці, час від часу помішуючи і знімаючи піну. Готове масло має бути таким прозорим, що буде видно дно каструлі, в якій ви його кип'ятіть.
ДХІ можна зберігати в скляній банці або глиняному горщику. Молочні частинки зняті під час приготування ДХІ з його поверхні можна додавати в супи та другі страви.
Антіцелюлітне мило своїми руками
Брусничним повидло
Як стати автором статті
Як розкрутити свій відеоблог
Як обробити коридор
Як пекти торти і пироги
Як весело провести 1 квітня на роботі