ФАРШИРОВАНА качка з виноградом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пропоную вам цікавий рецепт фаршированої качки до новорічних та різдвяних свят.

Вам знадобиться

Тушка качки (1,5-2 кг), філе курки - 100 грам, печінка куряча - 150 грам, яйце - 1 штука,? булки хліба без кірки, вино біле сухе - 100 мл, зелений виноград без кісточок - 250 грам, масло рослинне - 2 столові ложки, цибуля ріпчаста-1 штука, сіль.

Інструкція

Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте з однією ложкою рослинного масла. Курячу печінку промийте, м'якуш хліба замочіть у воді і добре відіжміть.

За допомогою блендера або кухонного комбайна подрібніть печінку, цибулю і хліб до утворення однорідної маси.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками, яйця трохи збийте. Філе з яйцем додайте в подрібненої печінці. Посоліть.

Качку вимити, обсушити паперовими серветками. Наповніть качку отриманою масою, використовуючи чайну ложку або кондитерський шприц з широкою насадкою. Зашийте розріз нитками або закріпіть дерев'яними зубочистками.

Змастіть форму маслом і помістіть в неї качку. Випікайте в розігрітій духовці 2-2,5 години.

Виноград промийте і трохи обсмажте з невеликою кількістю рослинної олії.

Коли качка буде готова, покладіть до неї виноград і залиште в закритій духовці на 10-15 хвилин.