ЯК приготувати кускус з яловичиною та овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Для того щоб побалувати себе і гостей традиційним африканським блюдом, можна приготувати ніжну яловичину з кускусом і овочами. Це ситне і корисне блюдо стане прикрасою будь-якого столу.

Вам знадобиться

• помідори - 3 шт.- • томатний сік - 1 стакан- • пекучий перчик - 1 шт.- • ріпа, морква, ріпчаста цибуля, солодкий перець - по 2 шт.- • м'якоть яловичини - 1 кг-• 2 склянки води- • 2 склянки кускуса- • качан кукурузи- • ст. ложка вершкового масла-• гостра приправа до м'яса (за своїм смаком) - 1 ст. ложка- • рослинна олія - кілька ложек- • кабачок - 1 шт.- • сіль, чорний перець

Інструкція

Яловичина миється, обсушуємо і нарізається на невеликі шматки. У сковороду наливається масло, на якому обсмажується яловичина до красивої скоринки золотистого кольору. Обсмажене м'ясо перекладається в інший посуд.

Лук очищається і дрібно нарізають. З помідор знімається шкірка, вони нарізаються на кубики. Гострий перчик розрізається навпіл, очищається від насіння і нарізають дуже дрібно.

У сковороду з маслом, що залишилося від м'яса, викладається цибулю і смажиться 10 хвилин. У сковороду повертається м'ясо, додаються помідори, 1 чайна ложка солі, томатний сік, щіпка чорного перцю, гостра приправа для м'яса. Вміст сковороди акуратно перемішується, накривається кришкою і гаситься близько 30 хвилин на маленькому вогні.

Ріпа, морква, кабачок, солодкий перець миються, чистяться і нарізаються кубиками. Кукурудза відварюється, з неї зрізаються зерна.

У сковороду додаються морква, перці, ріпа, перемішуються і готуються під кришкою приблизно 20 хвилин. Після цього додається кукурудза і кабачок, вміст сковороди тушкується ще 15 хвилин.

У киплячу воду (кількість відповідно до інструкції на упаковці кускусу) додається вершкове масло, сіль за смаком і всипається кускус. Каструля знімається з вогню, кускус настоюється приблизно 5 хвилин.

Готовий кускус можна змішати з м'ясом і овочами, а можна вижити на блюдо, а м'ясо і овочі викласти зверху. Готову страву можна відразу подавати на стіл. За бажанням блюдо можна прикрасити невеликою кількістю будь зелені.