М'ясне рагу з овочами - відмінне блюдо, до якого не обов'язково подавати гарнір. Приготування не потребують особливих зусиль, а смакові якості змусять спробували його оцінити ваші кулінарні здібності по достоїнству.
Вам знадобиться
- свиняча вирізка 500 г;
- кабачки 2 шт .;
- ріпчаста цибуля 1 шт .;
- часник 4 зубчики;
- морква 1 шт .;
- петрушка;
- крохмалю 1 ст.л .;
- вода 200 мл;
- рослинне масло;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
Інструкція
Підготуйте продукти. Вимийте і очистіть моркву, ріпчасту цибулю, зубчики часнику і кабачки. Моркву, цибулю і кабачки крупно наріжте, часник порубати ножем.
Розігрійте сковороду, додайте дві столові ложки рослинної олії і обсмажте овочі протягом трьох-п'яти хвилин. Ви можете використовувати суміш рослинного і вершкового масла для посилення смаку готового рагу.
Вимийте і висушіть паперовими рушниками свинину (можна замінити яловичиною або куркою). Видаліть жилки і наріжте м'ясо невеликими кубиками. Додайте його до овочів і смажте, помішуючи, ще п'ять хвилин.
Додайте до м'яса кабачки, перемішайте і продовжуйте смажити п'ять хвилин. Якщо шкірка овочів жорстка, її необхідно зрізати (тонким шарів в один-два міліметри).
Вимийте петрушку, струсіть надлишки води і дрібно її порубати. Додайте зелень, часник, чорний мелений перець і сіль в сковороду, ретельно перемішайте і влийте сто мілілітрів води. Тушкуйте близько п'яти хвилин, не закриваючи посуд кришкою.
Продовжуйте тушкувати рагу, додайте ще сто мілілітрів води з додаванням столової ложки крохмалю (картопляного). Перемішайте вміст сковороди, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте десять хвилин. Страва буде готове, коли м'ясо стане м'яким, але кабачок при цьому повинен залишатися злегка твердоватим.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф