ЯК приготувати оладки з сиру :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гарячі оладки з сиру є відмінним сніданком і підійдуть для вечірнього чаювання. Оладки з рум'яною скоринкою і соковитою начинкою, з родзинками і горіхами, стануть улюбленими ласощами навіть для тих, хто не любить сир в чистому вигляді.

Вам знадобиться

- Сир - 350 г
- Кисле молоко - 200 мл.
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 1,5 склянки
- Цукор - 5 ложок
- Сметана - 2 ложки
- Рослинна олія - 2 ложки
- Сіль - щіпка
- Сода - 0,5 чайної ложки
- Розпушувач - щіпка

Інструкція

Для отримання однорідної сирної маси протріть сир через дрібне сито або ретельно розімніть вилкою. Щоб оладки вийшли пишними, можна прокрутити сир через м'ясорубку. Після цього він стане однорідним, без великих грудочок.

Викладіть в суху посуд сирі яйця, додайте ванілін і кисле молоко. Ретельно збийте суміш, після цього додайте до неї перетертий сир і добре перемішайте. Для отримання рівномірної консистенції сирну масу можна перемішати міксером. У процесі замісу додайте цукор і трохи солі. Якщо ви не любите кисле молоко, його можна замінити на інший кисломолочний продукт. Підійдуть кефір, ряжанка або питний йогурт.

В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і сметаною. Викладіть сирну масу в суху суміш і ретельно перемішайте. За бажанням в приготовану сирну масу можна додати волоські горіхи, родзинки або дрібно порізану курагу.

Коли сирна маса стане однорідною, можна починати випікати оладки. Для цього розігрійте сковороду з рослинним маслом на сильному вогні. Готове тісто викладайте на розігріту сковороду столовою ложкою. Так як сирні оладки під час смаження можуть приставати до сковороди, спочатку їх потрібно присипати борошном, а вже потім починати смажити.

Робіть це таким чином: на одну руку насипте борошна, зачерпніть тісто і перекладіть в руку з борошном. Потім ще візьміть борошна вільною рукою і посипте на заготовку для оладки. Зробіть кілька перекладань з руки в руку, легко і без натиску. Таким чином, кожен оладок буде посипаний борошном, яка забезпечить йому хрустку скоринку і не дасть прилипнути до сковорідки.

Приготовлені сирні оладки можна подавати до чаю з варенням або сметаною. Також можна посипати їх цукровою пудрою.