ФРИКАДЕЛЬКИ як в Ікеа :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Шведський магазин Ікеа знаменитий не тільки своїм меблевим асортиментом, а й стравами, якими можна підкріпитися в кафетерії. Одним з таких улюблених населенню ласощів стали фрикадельки з Ікеа, приготувати які можна із самих звичайних інгредієнтів.

Вам знадобиться

Фрикадельки:
- 500 г картоплі;
- 4 цибулини;
- 1 кг змішаного фаршу;
- петрушка;
- 2 яйця;
- 200 мл вершків;
- 100 г панірувальних сухарів;
- борошно;
- сіль, перець;
Соус:
- 200 г масла для обсмажування;
- 200 мл вершків;
- 2 ст. л. борошна;
- 400 мл яловичого бульйону;
- 1 ч. Л. соєвого соусу;
- сіль, білий перець.

Інструкція

Рецепт фрикадельок з Ікеа, в оригіналі Kottbullar, не є таємницею за сімома печатками, його можна знайти у випущеному меблевим концерном кулінарному збірнику. Однак далеко не у всіх є можливість купити цю книгу. Для приготування шведських фрикадельок вам не знадобляться якісь екзотичні інгредієнти, все составвляющіе можна купити в самому звичайному магазині.

Очистіть картопля, розріжте кожен бульба уздовж навпіл, залийте водою, присолите, поставте на вогонь, який потрібно буде зменшити після закипання. Варіть 15-20 хвилин до повної готовності, злийте воду, поставте охолоджуватися.

М'ясо для фрикадельок, в принципі, можна брати будь-яке, але в Ікеа їх роблять із суміші яловичого фаршу зі свинячим в пропорції 1: 1. Олія для обсмажування в оригіналі використовується вершкове, в домашніх умовах його можна замінити хорошим маргарином або рафінованим рослинним маслом.

Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками, обсмажте в 3 ст. л. масла до напівпрозорого стану. Розімніть остиглий картопля, панірувальні сухарі змочіть невеликою кількістю води. М'ясний фарш, цибуля, картопля, сухарі, яйця, вершки, сіль і перець вимішайте до отримання однорідної пластичної маси. Сформуйте з неї фрикадельки діаметром близько 3 см. Вкачувавши їх у борошні, порційно обсмажте у великій кількості олії на маленькому вогні.

Наступним етапом стане приготування вершкового соусу. Спассеруйте борошно на сухій сковороді до легкого пожовтіння. Закип'ятіть в каструльці яловичий бульйон, загустіть його підсмаженим борошном, добре розмішайте. Додайте вершки, соєвий соус. Приправте сіллю і перцем за смаком.