Котлети з баклажанів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вам знадобиться

- балажани - 1.5 кг;
- сир (наприклад, Пармезан) - 150 гр .;
- сухарі панірувальні - 150 гр .;
- батон - 150 гр .;
- спеції;
- зелень;
- часник;
- яйця - 1-2 шт .;
- молоко - 100 мл;
- м'який сир (наприклад, "сулгуні", "Моцарелла").

Інструкція

Нарізати баклажани кубиками й обсмажити їх до м'якого стану (приблизно 15-20 хв). За 5 хвилин до готовності додати дрібно нарізану зелень.

Коли баклажани охолонуть, посолити їх і додати натертий твердий сир, батон (попередньо замочений у молоці), яйце, панірувальні сухарі, зелень, часник і перець за смаком.
Вимішати баклажановий фарш.

Сформувати з фаршу коржик, посередині викласти шматочок м'якого сиру і скачати в кульку.
Обваляти його в панірувальних сухарях і злегка обсмажити котлети до золотистої скоринки.