Самса прийшла в Європу зі Сходу. Зараз у багатьох кафе пропонується цей пиріг з м'ясом. Але готують його в звичайній духовці, а справжню самсу потрібно випікати в спеціальній печі - тандирі. Звичайно, такої можливості вдома немає, але це не заважає і на звичайній кухні приготувати цю смачну ароматну випічку.
Вам знадобиться
- - 500 г яловичого м'яса;
- - 1 цибулина;
- - 3 яйця;
- - 100 г вершкового масла;
- - 400 г борошна;
- - 2 ст.л. рослинної олії;
- - 200 мл води;
- - сіль і перець за смаком.
Інструкція
Спочатку замісіть для самси тісто. У воду всипте сіль, розчиніть її, додайте яйце, рослинне масло, борошно і замішайте тісто. Оберніть його поліетиленовою плівкою і помістіть на 1 годину в холодильник.
Тепер займіться фаршем для самси. М'ясо потрібно дрібно нарізати, а не перекручувати на м'ясорубці. В цьому особливість самси. Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Змішайте з м'ясом, всипте чорний мелений перець і сіль за смаком. Додайте яйце і перемішайте. Нарешті, покладіть у фарш для самси розм'якшене вершкове масло. Знову перемішайте, фарш готовий.
Дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте його в тонкий пласт і намажте розм'якшеним вершковим маслом. Потім скрутіть тісто для самси в рулет. Розріжте його на кілька шматків і кожен розкачайте в коржик. На середину одержані коржів покладіть фарш і защипите краю самси у вигляді трикутника. Змастіть збитим яйцем, покладіть на змащене маслом деко швом вниз і випікайте в гарячій духовці (180оС) протягом 30 хвилин.
Як Скласти редакційній графік
Куди скаржитися, якщо в квартирі холодно
Як делать діхальну гімнастіку Стрельнікової
Як закохати в себе хлопця-Рака
Як влаштована державна служба кадастру і картографії
Як Відкрити дело в селі
Як паяти чіп