Канарські рагу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Канарська рагу - дуже оригінальне блюдо. Знати рецепт його приготування вам буде корисно, щоб здивувати гостей на будь-якому святі.

Вам знадобиться

Для страви знадобиться:
Свинина - 400г - 500г, яловича печінка - 200г, ріпчаста цибуля - 150г, часник - 2 зубчики, червоне вино - 150 г, олія - 1 столова ложка, апельсин - 1шт, топлене свиняче сало - 40 г, петрушка - пучок, гвоздички - 2-3 шт, сіль, чорний мелений перець, коріандр, чілі.

Інструкція

М'ясо нарізають кубиками 4-5 см. І обсмажують на сковороді з додаванням рослинної олії 10-15 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарезать.Очістіть апельсин від шкірки і кісточок потім дрібно нарізають.

Додають до м'яса цибулю, апельсин і червоне вино.

Петрушку дрібно нарізають і товчуть з часником до однорідної маси.

Додаємо гвоздику, часник, петрушку, сіль, перець. Час від часу масу перемішувати, потроху підливаючи води.

Печінка нарізають кубиками 2-3 см і обсмажують на топленому салі 15-20 хвилин, а потім додають до м'яса. Тушкуємо до готовності м'яса.
Подають з соусом, в якому тушкувалось м'ясо.

Гарнір: рис або молода відварна картопля, або картопля фрі.