РІЗДВЯНИЙ імбирний пряник - відмінний подарунок :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З незапам'ятних часів виникла традиція пекти і дарувати на Різдво і Новий рік ошатні і смачні пряники. На Русі їх пекли з меду та житнього борошна в рівних кількостях. Їх можна було їсти тільки з водою. Поступово, під впливом Заходу і Сходу, рецептура тіста збагатилася маслом, горіхами, цукатами, прянощами, сухофруктами. А ось рецепт імбирного пряника, яким його пекли сотню років тому в Англії, Франції та Германіі.Такой пряник, загорнутий у фольгу і покладений в красивий подарунковий пакет, стане чудовим і, головне, оригінальним подарунком вашим близьким і знайомим.

Такі пряники на гуртках дуже подобаються дітям

Вам знадобиться

Для пряникового тіста:
- борошно пшеничне 2 склянки
- яйця - 2 шт.
- цукор - 100 гр.
- мед - 100 гр.
- масло вершкове 50 гр.
- какао - 2 столові ложки
- гвоздика порошок - 0,5 ч.л. (На любителя)
- кориця порошок-1 ч.л.
- імбир свіжий корінь мелений або порошок - 2 ч.л.
- розпушувач для тіста (або сода, на крайній випадок) 1 ч.л.
Для глазурі:
- яйце - 2 шт. (Білок на глазур, желток- на змазування пряників перед випічкою);
- цукрова пудра - 200 - 250 гр.
- сік лимона натуральний - 2 ч.л.

Інструкція

Висипаємо в миску борошно і додаємо в неї розпушувач, какао, прянощі (імбир, корицю, гвоздику), перемішуємо.

Додаємо сюди ж подрібненою масло. За допомогою вилки перетворюємо тісто в мелкокомковатую суміш.

Додаємо яйця і цукор.

Тісто виходить досить круте. Загорнемо його в харчову плівку і приберемо охолодитися на пару годин.

Поки тісто в холодильнику фантазуємо, які фігурки будемо пекти.

Вирізаємо з паперу трафарети: пташки, тварини, діти, будиночки, Дід Мороз, зірки.

Можна зробити модні оригінальні пряники "на кружку" (див. Фото). Поекспериментуйте спочатку з паперовим макетом!

Розкачуємо тісто завтовшки 0,7-1 см, накладаємо трафарети і вирізаємо.

Деко посипаємо борошном, поверхня пряників змащуємо збитим жовтком.

Печемо в розігрітій духовці при 180-200оС близько 15 хв.

Готуємо помадку.
Міксером збиваємо білок охолоджених яєць в стійку піну, поступово вводимо цукрову пудру.
Наприкінці по краплях вводимо лимонний сік, продовжуючи збивати.

Вийшла помадкою прикрашаємо охолоджені (важливо!) Пряники.