СЕКРЕТ пишних оладок :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Оладки печуть все. Тільки у когось вони пишні та апетитні, а у кого-то плоскі і виглядають швидше як маленькі млинчики.

Вам знадобиться

Кефір або кисле, в принципі будь-який кисломолочний напій - приблизно півлітра.
Сіль - чайна ложка без верху
Сода - приблизно чайна ложка (залежить від того, наскільки прокис кефір)
Цукор - 3 столових ложки без верху, можна трохи більше, якщо любите солодко
Яйце, або 2 маленьких
Борошно - скільки зажадає тісто, що не менше ніж півсклянки
Рослинна олія для смаження

Інструкція

Наливаємо кефір в миску або каструльку. Додаємо в нього соду. Розмішуємо. Чекаємо появи шапки піни.
Це обов'язково - першою справою в кефір додаємо соду !!!
Пробуємо на смак. Якщо ще кисло, трохи додаємо соди і знову розмішуємо.

Отже, над кефіром стійка шапочка піни, тепер додаємо сіль, цукор і яйце. Розмішуємо, але не збиваємо і дуже швидко. Додаємо борошно. Борошно по-різному набухає, тому опишу потрібну консистенцію тесту - воно настільки густе, як 20 процентна сметана, з ложки стікає дуже повільно.

Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї рослинне масло шаром 2-3 мм. У розігріте масло невеликими купками викладаємо тісто. Вогонь одразу регулюємо на середній.