Що приготувати з черешкові селери

Черешкова селера може використовуватися в самих різних блюдах. Зокрема, на його основі можна приготувати чудові салати з морепродуктами - наприклад, з кальмарами. Вам знадобиться 200 г черешкові селери, 300 г відварених кальмарів, 100 г цибулі-порею, 5 зварених круто яєць і 200 г майонезу. Всі компоненти салату поріжте, трохи підсолити, перемішайте і заправте майонезом.

З черешкові селерою ви зможете приготувати прекрасний пряний суп. Зваріть курячу грудку. Потім візьміть 3 великих стебла селери і дрібно їх покришите, додайте дві порізані цибулини і три зелених яблука без серцевини. В окремій каструлі розтопіть 80 г вершкового масла і тушкуйте селеру, цибулю та яблука до тих пір, поки вони не размягчатся.

Додайте в каструлю 2 ч.л. каррі, перемішайте, дайте згасити ще пару хвилин. Потім додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте і влийте курячий бульйон. Варіть на повільному вогні до тих пір, поки суп не загусне. Після цього додайте порізану курячу грудку і дві склянки вершків. Добре все прогрів, зніміть з вогню. Суп можна їсти гарячим або охолодженим.

З черешкові селери можна готувати не тільки перші, але і другі страви. Наприклад, приготуйте яловичину з селерою, здатну стати прикрасою будь-якого столу. Наріжте 700 г яловичини, посоліть і обсмажте в олії. Поріжте і додайте в м'ясо дві середніх розмірів цибулини, залийте літром теплої води і тушкуйте на несильному вогні.

Три стебла селери спочатку розрізати вздовж, потім покришите на невеликі шматочки. Обсмажте їх на сильному вогні до рожевого кольору і додайте до м'яса незадовго до його готовності. Змішайте 50 г борошна і 100 г соняшникової олії, додайте 50 г томатної пасти і 2 ст. л. цукру. Добре все перемішавши, додайте отриманий склад до м'яса. Приготована таким чином яловичина відрізняється відмінним смаком.