ЯК сделать лісткові вушка з тапенадом :: покроковий Приготування страви, Справжній рецепт, фото

Цікаві солоні закуски краще купуваті не в магазині, а готувати самостійно. Даже гурманам сподобається випічка з листковий тіста з тапенадом - пастою з оливок, традіційної для середземноморської кухні.

Вам Знадоби

- Для тіста:
- 400 г вершкового масла;
- 1 ч.л. СОЛІ;
- 500 г борошна.
- Для тапенада:
- 200 г оливок без кісточок;
- 70 г анчоусів;
- пучок чебрецю;
- 2-3 зубчики часника;
- 3 ст.л. олівкової Олії;
- 1 помідор;
- 1 ст.л. каперсів.

Інструкція

Займіться тестом. Его можна купити в готовому виде в магазині або пріготуваті самостійно. Для домашнього листковий тіста розтопіть в каструлі 100 г вершкового масла. Вікладіть борошно з в Глибока миску, перемішайте з сіллю, влійте туди розтоплене масло, а потім - склянка води. Всі перемішайте, загорніть в поліетіленову плівку и пріберіть в холодильник на півгодіні.

Готове тісто розкачаті у виде прямокутник. Розподіліть по ньом остался розм'якшення вершкове масло. Поверніть тісто так, щоб масло обнаружили Всередині. Розкачайте, а потім знову складіть. Повторіть дію Чотири рази, но Вже без намазування пласта маслом. После цього пласт тесту загорніть в поліетіленову плівку и пріберіть в холодильник на годину-півтори.

Зробіть тапенад. Оливки без кісточок складіть у блендер. Почістіть и поріжте часник и вісіпте его до оливкам разом з каперсами. Анчоуси промійте у воде, відріжте у них голови и хвости и Дода тушки до других продуктов. Всі подрібніть до пастоподібного стану. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку и відаліть насіння. М'якоть поріжте кубиками, покладіть в блендер з пастою. Дода порізаній чебрець и оливкової олії. Все ще раз збійте.

Листковий тісто дістаньте з холодильника. Розкачайте его в прямокутник и намажте кулею тапенада. Подумкі розділіть тісто на две части в Довжину. Коженая край скачайте в рулончик до середини. Вийди своєрідна подвійна ковбаска з тіста у форме сувою. Потім наріжте ее на скібочкі товщина около сантиметри. В результаті у вас повінні війта заготовки листковий печива, Які за формою нагадують вушка.

Змастіть деко олією. Розкладіть на ньом вушка, при бажанні їх можна прісіпаті невелика кількістю Великої морської СОЛІ. Поставте деко в духовку на 10 хвилин. Готове печиво відразу ж зніміть з листа и подавайте гарячим. Если Гості прийдуть нескоро, краще Залишити печиво в холодильнику, а Спекта его прямо перед їх приходом.