ЯК пріготуваті баранину, запечену з баклажанами и помідорамі :: Баклажани и баранина пріготуваті духовці

Соковита и ароматна баранина - безпрограшній варіант як для парадного, так и для буденного обіду. Запечіть ее з баклажанами и помідорамі. Таке блюдо можна пріготуваті в порційніх Горщик або у виде цілісного шматка, фаршировані ОВОЧЕВЕ фаршем.

Вам Знадоби

- Баранина з овочами в Горщик:
- 800 г баранини;
- 4 бакладана;
- 4 помідори;
- 3 зубчики часника;
- 1 велика Цибулини;
- рослинна олія для смаження;
- свіжий розмарин;
- сіль;
- Мелень чорний перець.
- Баранина
- запечена в тісті:
- 700 г Кращий краю шії;
- 1 Цибулини;
- 2 баклажана;
- 2 помідори;
- зелень петрушки
- Чебрець и розмарину;
- рослинна олія для смаження;
- 1 упаковка листковий тіста;
- 1 яйці;
- сіль;
- Мелень чорний перець.

Інструкція

Запечена в Горщик баранина готовится й достатньо Швидкого, а м'ясо виходе очень м'яким и ніжнім. Тонкий край або філей промійте, відаліть плівки и надлишок жиру. Зріжте м'якоть з кісткі и наріжте ее кубиками. У сковороді з розігрітім Рослин маслом Пасеря подрібнені цибулю и часник до золотистого кольору. Дода в сковороду м'ясо и смажте его до рум'яної скорінкі.

Вікладіть баранину з Цибулів в миску, підліті в сковороду ще трохи Олії. Молоді Баклажани нарубаті скібочкамі, з помідорів зніміть шкірку, відаліть зерна. М'якоть наріжте. Обсмажте овочі, помішуючі, поки НЕ віпаруватіся Зайве Рідина. Перекладіть їх у миску з м'ясом, посоліть, поперчіть, Дода дрібно нарізаній свіжий розмарин и перемішайте.

У порційні гліняні горщики вікладіть м'ясо з овочами. Накрійте їх кришками и поставте в Попередньо розігріту духовку. Запікайте баранину 10 хвилин, подавайте прямо в Горщик у супроводі свіжого зернового хліба и сметаною.

Для Святковий стіл можна пріготуваті більш складне и ошатне блюдо - фаршировані баранину, запечену в тісті. Візьміть кращий край шії, зніміть з м'яса зайвий жир и зріжте м'якоть з верхньої части кісточок. М'ясо промійте та вісушіть. Покладіть его на решітку, встановлення на деко, и смажте в Попередньо розігрітій духовці 10 хвилин.

Приготу начинку. Дрібно наріжте баклажанів, з помідорів зніміть шкірку и відаліть насіння. Нарубаєте їх невелика шматочкамі. Обсмажуйте овочі в розігрітій Олії до м'якості и випаровуваності води. Розімніть їх в пюре, додати дрібно нарізану зелень петрушки, чебрецю и розмарину и перемішайте. Посоліть и поперчіть. Вікладіть суміш на шматок баранини, розмістівші ее в поглібленні поруч з кісткамі.

Розкачайте пласт готового листковий тіста и акуратно оберніть їм баранину, залиша краю кісток вільнімі. Покладіть згорток на деко, змастіть Оболонков з тіста яйцем. Помістіть м'ясо в духовку, розігріту до 200оС, и печіть 15-20 хвилин. Потім зменшіть вогонь и готуйте ще 15 хвилин. Подавайте на стіл, постелили на ровері блюдо.