? Дамські пальчики. Рецепт :: покроковий Приготування страви, Справжній рецепт, фото

Тане в роті, ароматна, смачний и ніжний торт «Дамські пальчики» з заварного тіста припадаючи до душі и дорослим и дітям, стані гідною украшением будь-якого Святкова столу.

Вам Знадоби

- вода;
- вершкове масло;
- борошно;
- яйця;
- сметана;
- сіль;
- цукор;
- ванілін.

Інструкція

Отже, Готуємо торт "Дамські пальчики".

У каструлю Дода склянку води, 100 грамів вершкового масла, поставте на середній вогонь. Колі масло розтопіться, а вода закипить, зменшіть вогонь и всіпте склянку борошна. Ретельно перемішуючі, Тримай на вогні около хвилини. Винна утворітіся однорідна маса.

Зніміть каструлю з плити, дайте заварному тесту охолонуті, после цього Обережно вбійте в него 4 курячих яйця. Гарненько перемішайте, Дода дрібку СОЛІ. Візьміть кондитерський мішок або будь-який Інший пакет з Товстого пластика або тканини з відрізанім навскіс кінчіком. Заповніть его заварним тестом. Деко змастіть невелика кількістю рослинної Олії. Відавлюйте з Мішка на деко «пальчики» около 2 сантиметри Товщина и 6-8 сантіметрів у Довжину. Укладають їх на відстані 1-3 сантіметрів, щоб при віпіканні, коли смороду збільшаться в обсязі, смороду не прилипли один до одного.

Поставте деко в духову шафу, нагрітій до 200-220оС. Колі «пальчики» відчутно піднімуться (хвилин через 5), зменшіть температуру до 190-180оС, щоб тісто змогло затвердіті. Перепад температур потрібен, щоб Вийшла самє еклерное тісто : М'яке Всередині, з порожнього порожніною. Хвилин через 15, коли «пальчики» станут рум'яне, світло-коричневі, вітягніть деко. Піддягайте КОЖЕН «пальчик» лопаткою и акуратно Викладаю на блюдо.

Приготу крем. Півтори склянки сметану змішайте зі Склянка цукрового піску, Дода ванілін. Добре збійте вінчіком або в міксері. «Пальчики» по черзі занурте в сметанним кремом и покладіть на блюді у виде дровітні. Можете покласти еклері в миску и залитих кремом. Потім поставте торт на наскількі годин або на ніч у холодильник, щоб ВІН просочівся кремом. Зверху при бажанні посіпте торт «Дамські пальчики» тертим шоколадом або кокосової стружки, прікрасьте Волоська горіхамі.