ЯК швидко приготувати котлети :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Домашні просять вас приготувати котлети. Але ви так втомилися, що просто сил немає стояти над сковородою і стежити, щоб нічого на ній не пригоріло. Спробуйте приготувати котлети в духовці - виходить смачно, швидко і зовсім не клопітно.

Вам знадобиться

- 0,5 кг м'яса або готового фаршу;
- 2 великі цибулини;
- м'якуш чорного хліба;
- 1 велика морква;
- 1 м'ясистий помідор;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. молока;
- 1 яйце;
- рослинне масло;
- борошно або панірувальні сухарі;
- сіль
- спеції;
- джусай;
- аджика;
- сир.

Інструкція

М'ясо перекрутити на м'ясорубці. Для котлет найкраще підійде суміш свинини з сальними прожилками і яловичини. Слідом за м'ясом подрібніть через м'ясорубку одну цибулину. Якщо немає під рукою м'ясорубки, використовуйте готовий магазинний фарш.

Хліб замочіть в гарячому молоці. Часник дрібно порубати або пропустіть через Часничниці. Моркву наріжте соломкою.

Хлібну м'якоть добре відіжміть. З'єднайте разом фарш, цибулю, хлібний м'якуш, часник і половину моркви. Розбийте в масу яйце, посоліть, додайте спеції.

Добре перемішайте і замісіть фарш. Поставте його в холодильник на 15-20 хвилин. Тим часом приготуйте соус.

Помідор розрізати на кілька часточок. Цибулю і джусай дрібно порубати. Розігрійте рослинне масло на сковороді. Пасеруйте в ньому цибулю до трохи золотистого кольору. Потім додайте помідор і залишилася моркву.

Якщо овочі виділили мало соку, додайте в сковороду трохи води. Посоліть, додайте джусай, аджику і спеції. Через 3-5 хвилин зніміть соус з плити і перелийте його на деко або в форму, в якій будуть запікатися котлети.

З фаршу зліпіть котлетки середнього розміру, наприклад, круглої або довгастої форми. У середину кожної загорніть невеликий шматочок твердого сиру.

Обваляйте котлети в борошні і викладіть в соус. Намагайтеся, щоб м'ясні грудочки не стикалися один з одним.

Поставте блюдо в духовку, розігріту до 180-200оС. Запікайте протягом 30-40 хвилин. Час від часу можна поливати котлети зверху соусом.

Коли котлети зарум'яняться, акуратно проткніть одну з них зубочисткою або легенько натисніть ножем. Якщо з м'ясного частування виділяється прозорий сік - страва готова.

Як гарнір з котлетами добре буде поєднуватися картопляне пюре, відварений рис, квасоля, сочевиця або салат зі свіжих овочів.