Одне з найпопулярніших у світі італійських страв - це піца. Її з однаковим успіхом готують і подають і в ресторанах, і вдома. Піца може стати хорошим варіантом закуски або гарячого блюда, якщо до вас раптово прийшли гості і потрібно що-небудь швидко приготувати.
Вам знадобиться
- 250 г готового тіста;
- 5 ст.л. соусу для піци або томатної пасти;
- оливкова олія;
- 150 г пармезану
- моцарели або Емменталя;
- 100 г фаршу
- сосисок або ковбаси;
- 2 ч.л. каперсів;
- кілька оливок;
- 2-3 корнішона;
- 1 болгарський перець.
Інструкція
Підготуйте тісто для піци. Найкраще приготувати свіже, але для прискорення процесу можна використовувати і вже готове з магазину. Вибір тесту залежить від того, яку піцу ви хочете приготувати. Якщо ви віддаєте перевагу класичний італійський варіант з тонким тестом, купіть листкове тісто, для американської піци - більш пишною - більше підійде готове дріжджове. Розкачайте вбрання тісто і покладіть його на заздалегідь змащене оливковою або соняшниковою олією деко.
Приготуйте соус для піци. Для страви з м'ясною або вегетаріанською начинкою традиційно використовується соус на основі помідорів. Для отримання 500 г соусу візьміть 1,5 кг консервованих або свіжих томатів. Останні ошпарьтеокропом, зніміть з них шкірку і видаліть насіння. У невеликій кількості оливкової олії на дні сотейника або інший каструлі обсмажте часточку часнику, потім вийміть його з масла. Покладіть помідори і варіть їх на середньому вогні, а після невеликого загустіння соусу додайте нарізаний базилік і 2 ст.л. томатної пасти. Посоліть і поперчіть суміш. Варіть соус близько 30 хвилин, після чого остудіть і намажте їм заздалегідь підготовлену коржик. При нестачі часу навіть на такий соус використовуйте просто томатну пасту, хоча смак страви від цього постраждає.
Поверх соусу укладіть начинку. Вона може бути найрізноманітнішою. Наприклад, використовуйте готові м'ясопродукти, які є у вас в будинку - ковбасу, шинку, сосиски, копчену курку. Можна також обсмажити м'ясний фарш і додати в піцу. В якості овочевої складової підійде болгарський перець. Для гостроти можна додати каперси, оливки або нарізані корнішони. Зверху посипте піцу сиром. У класичному рецепті для цього використовується пармезан, однак у ряді випадків він може замінюватися моцарелою, наприклад, якщо ви готуєте піцу з базиліком. Також в якості альтернативи підійде емменталь.
Поставте піцу випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів. Час приготування залежить від розміру страви. Піца буде готова тоді, коли тісто трохи підніметься і зарум'яниться по краях, а сир розплавиться. Подавайте її з оливковою олією і свіжомеленим чорним перцем.
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить