ЯК смачно приготувати капусту :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Даний рецепт приготування капусти, як і багато інших рецепти, не є догмою, а лише варіантом, який можна додавати і змінювати на свій розсуд. Тушкована капуста з грибами виходить дуже смачною і ніжною.

Вам знадобиться

- Білокачанна капуста - 2 кг;
- морква - 0,5 кг;
- печериці свіжі - 0,5 кг;
- цибуля - 2-3 шт;
- томатний соус - 5 ст.л;
- сіль
- перець чорний горошком
- лавровий лист.

Інструкція

Качан капусти розріжте на кілька частин і наріжте соломкою.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть на неї невелику порцію капусти, щоб зручно було перемішувати.

Обсмажте капусту, постійно помішуючи до тих пір, поки вона не стане м'якою і напівпрозорою. Постарайтеся не переборщити з маслом. Його не повинно бути стільки, щоб капуста в ньому плавала. Укладіть її в казанок або каструлю.

Морквину очистіть, натріть на крупній тертці і так само, як і капусту, обсмажте на сковорідці, поки вона не стане м'якою. Можете її трохи загасити, додавши трохи води.

Лук поріжте на маленькі кубики і проведіть з ним ту ж саму операцію.

Візьміть гриби, при необхідності очистіть, ретельно помийте і наріжте на невеликі шматочки.

Викладіть продукт на суху сковороду. Коли гриби перестануть виділяти сік, злийте рідину, додайте трохи олії і обсмажте протягом декількох хвилин. Потім перекладіть їх у каструлю з капустою.

Додайте томатний соус, сіль і ретельно перемішайте.

Потім влийте в овочі склянку кип'яченої води і поставте в розігріту до 180-200оС духовку. Тушкуйте до готовності.

За 10-15 хвилин до закінчення приготування перемішайте капусту, додайте перець і лавровий лист.

Готову страву повинно мати світло-коричневий відтінок.

Час приготування тушкованої капусти з грибами становить не більше 1 години.