Даний рецепт приготування капусти, як і багато інших рецепти, не є догмою, а лише варіантом, який можна додавати і змінювати на свій розсуд. Тушкована капуста з грибами виходить дуже смачною і ніжною.
Вам знадобиться
- Білокачанна капуста - 2 кг;
- морква - 0,5 кг;
- печериці свіжі - 0,5 кг;
- цибуля - 2-3 шт;
- томатний соус - 5 ст.л;
- сіль
- перець чорний горошком
- лавровий лист.
Інструкція
Качан капусти розріжте на кілька частин і наріжте соломкою.
На сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть на неї невелику порцію капусти, щоб зручно було перемішувати.
Обсмажте капусту, постійно помішуючи до тих пір, поки вона не стане м'якою і напівпрозорою. Постарайтеся не переборщити з маслом. Його не повинно бути стільки, щоб капуста в ньому плавала. Укладіть її в казанок або каструлю.
Морквину очистіть, натріть на крупній тертці і так само, як і капусту, обсмажте на сковорідці, поки вона не стане м'якою. Можете її трохи загасити, додавши трохи води.
Лук поріжте на маленькі кубики і проведіть з ним ту ж саму операцію.
Візьміть гриби, при необхідності очистіть, ретельно помийте і наріжте на невеликі шматочки.
Викладіть продукт на суху сковороду. Коли гриби перестануть виділяти сік, злийте рідину, додайте трохи олії і обсмажте протягом декількох хвилин. Потім перекладіть їх у каструлю з капустою.
Додайте томатний соус, сіль і ретельно перемішайте.
Потім влийте в овочі склянку кип'яченої води і поставте в розігріту до 180-200оС духовку. Тушкуйте до готовності.
За 10-15 хвилин до закінчення приготування перемішайте капусту, додайте перець і лавровий лист.
Готову страву повинно мати світло-коричневий відтінок.
Час приготування тушкованої капусти з грибами становить не більше 1 години.
Як зробити костюм гусара
Як включити вбудовану відеокарту
Як дізнатися, від кого подарунок
Що робити при харчовому отруєнні
Що можна зробити з туфлями, якщо вони труть ззаду?
Як усунути ниючий головний біль
Як написати в Європейський суд з прав людини