ЯК приготувати листковий десерт :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Видів листкового десерту можна приготувати безліч - запечені, желейні, легкі й калорійні, холодні і гарячі ... Рецепт можна знайти на будь-який смак і випадок.

Вам знадобиться

- Для теплого десерту:
- 250 г листкового тіста;
- 4 тверді груші;
- 100 г гіркого шоколаду;
- 2 ст.л коньяку;
- 4 ст.л коричневого цукру.
- Для желейного десерту:
- 800 г сметани + 4 ст.л для глазурі;
- 300 г цукру +4 ст.л для глазурі;
- 25 г желатину;
- 0,5 кг вишні;
- 8 ч.л какао.
- Для десерту зі смородини:
- 450 г чорної смородини;
- 150 мл води;
- цедра і сік одного апельсина;
- 1 ст.л меду;
- 250 г хлібних крихт;
- 25 г кокосової стружки;
- 50 г подрібнених горіхів;
- 50 г коричневого цукру.

Інструкція

Рецепт теплого листкового десерту.
Розтопіть цукор зі столовою ложкою води, доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню.

Очистіть груші від серцевини. Наріжте тонкими кружечками, збризніть коньяком і перемішайте. Від тесту відокремте два невеликих шматочка, а залишився тісто розкачайте в прямокутник.

Натріть шоколад на тертці. Посипте шоколадом центральну частину прямокутника. Загніть тісто з одного боку, прикривши їм шоколад, знову посипте шоколадною стружкою і загніть з іншого боку. Притисніть краю десерту, щоб склеїти шари.

З відрізаних шматочків тіста розкачайте смужки і сформуйте бортики. Промастіть десерт (крім бортиків) цукровим сиропом. Викладіть груші на тісто і змастіть їх сиропом. Запікайте десерт в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом півгодини. Подавайте теплим.

Рецепт желейного вишневого листкового десерту.

Змішайте цукор зі сметаною, продовжуйте перемішувати, поки цукор не розчиниться.

У склянці гарячої води розчиніть желатин. Влийте його в сметанним суміш, перемішайте. Суміш розділіть на три частини. Вишні, очищені від кісточок, викладіть на дно форми для десерту. Залийте вишні однією частиною суміші і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.

Додайте в другу частину суміш 4 столові ложки какао, перемішайте і вилийте зверху в форму. Знову приберіть в холодильник на 20 хвилин. Потім вилийте суміш.

Зваріть глазур для десерту. Для цього в каструлі змішайте 4 столові ложки сметани, що залишився какао і цукор, перемішайте і варіть до повного розчинення цукру. Готовий застиглий десерт намажте глазур'ю (обов'язково охолодженої).

Листковий десерт з чорної смородини.
Очищену від гілочок і сміття смородину промийте і зваріть разом з апельсиновою цедрою і соком. Додайте мед, перемішайте.

Хлібні крихти підсушіть на деку (можна в духовці). Охолодіть, перемішайте з кокосовою стружкою, горіхами і цукром.

У посуді, в якій будете подавати десерт, викладайте шари сумішей - спочатку шар смородини, потім шар крихт і т.д. Зверху прикрасьте вершками, апельсиновою цедрою і горіхами.