ЯК приготувати курку з яблучним вином :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Приготування курки - буденна річ. Нікого вже не здивуєш безліччю рецептів страв з цієї птиці. Як не приготуй це ніжне м'ясо, все буде смачно. Вирішити питання, як ще можна ухитритися, щоб здивувати гостей і домашніх, можна досить оригінальним способом. Наприклад, приготувати курку, використовуючи яблучне вино. Ця страва ідеально підходить для святкової вечері.

Вам знадобиться

- 1 курка;
- 1 несолодка булка;
- 0,5 л яблучного вина;
- 300 г курячого фаршу;
- 1 яйце;
- 1 яблуко;
- 1 ст.л. рослинної олії;
- 1 цибуля;
- зелень петрушки;
- майоран;
- паприка;
- сіль;
- 1 стакан молока;
- 1 ст.л. борошна.

Інструкція

Купіть в супермаркеті готову птицю цілком. Плюс такої покупки в тому, що курка вже повністю готова до приготування. Але найсмачніше вийде блюдо з домашньої птиці. Придбайте її на ринку. Випатрайте курку і залиште її цілою тушкою, не розрізаючи на шматки.

Далі намойте її гарненько проточною водою. Потім висушіть рушником і ретельно натріть крупною сіллю. Залиште її просолюється на тарілці на 30 хвилин. А в цей час розмочити булочку в молоці.

Якщо вирішили зробити повністю натуральне блюдо, то і фарш приготуйте самі. Краще всього, якщо це буде пряме м'ясо з курячих грудок. Подрібніть продукт в м'ясорубці. Можна придбати і готовий курячий фарш в магазині. Але він, звичайно, буде програвати за смаковими відчуттями домашньому.

Відваріть яйця круто протягом 20 хвилин. Потім дістаньте їх з окропу і помістіть в холодну воду. Це необхідно для того, щоб вони потім легко очистилися. Після охолодження яєць звільніть їх від шкаралупи і порубати ножем на дрібні шматочки. Слідом поставте розігрівати духовку. Її необхідно прогріти як мінімум до 200 ° С.

Цибулину наріжте дрібними кубиками і прожарьте її на рослинній олії. Дістаньте булку і розкришіть її за допомогою вилки. Слідом змішайте приготований фарш, рубані яйця і смажену цибулю. Не забудьте додати туди спеції за смаком. Це стане начинкою для фарширування курки.

Далі помістіть приготовлену начинку в черевце курки. І акуратно зашейте простими нитками так, щоб вміст не вивалювалося. Натріть курку паприкою, загорніть її у фольгу або в спеціальний «рукав» для смаження. Якщо немає ні того, ні іншого, то оберніть крильця і краю стегенець курки пергаментним папером, яка зазвичай служить упаковкою для маргарину або вершкового масла.

Помістіть птицю на металевий піднос і поставте нудитися в духовці на 1,5-2 години. Тривалість приготування залежить від віку курки. Чим старіше м'ясо, тим довше воно буде готуватися. Десь у кінці готування очистіть яблуко і розріжте його навпіл. Вийміть все насіння і наріжте фрукт на дрібні часточки.

Після того як фаршироване м'ясо птиці приготується, злийте весь бульйон з таці в каструлю. Для густоти соусу прожарьте 1 столову ложку на сухій сковорідці до золотистого кольору і додайте отриманий загущувач в соус.

Змішайте бульйон разом з вином і доведіть до кипіння. Потім, вимкнувши, злийте соус у велику плоску тарілку, помістіть туди часточки яблук і курку. Прикрасьте готову страву листочками свіжої петрушки і подавайте з вареним або смаженою картоплею. Запечена курка смачна виходить за рахунок начинки і пікантного соусу.