ЯК приготувати курку з лимоном і картоплею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Запечена курка в духовці вважається найбільш вдалим рішенням для святкового столу. Ця страва має незвичайним смаком і ароматом і не вимагає багато зусиль для приготування. Як гарнір відмінно підійде картопля, яка запікається разом з куркою, що робить його особливо ніжним і смачним.

Вам знадобиться

- 1 ціла курка;
- 2 кг картоплі;
- 1 великий лимон;
- 1 головка часнику;
- жменю свіжого розмарину;
- жменю свіжого чебрецю;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- оливкова олія;
- 8 смужок сирокопченого бекону (за бажанням).

Інструкція

Добре помийте курячу тушку. Видаліть пеньки пір'я і обріжте зайвий жир. Натріть курку зовні і всередині сіллю і меленим чорним перцем. Накрийте її або загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 3-4 години, щоб м'ясо просочилося.

Закип'ятіть у великій каструлі воду, посоліть. Покладіть в неї очищену картоплю, головку часнику і цілий лимон. Проваріть все це приблизно 10-12 хвилин. Після цього злийте воду і дістаньте лимон і часник, відклавши їх поки в сторону. Поверніть каструлю з картоплею на маленький вогонь, щоб випарувалася зайва волога, але стежте, щоб не початок підгорати. Вимкніть вогонь і поставте картоплю в тепле місце.

Проколіть ножем гарячий лимон в декількох місцях. Робіть це акуратно, щоб не обпекти або не порізали руки. Дістаньте курку з холодильника. Обітріть її паперовим рушником і натріть оливковою олією. Всередину тушки покладіть цілий відварений часник, проколоті лимон і чебрець. Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Змастіть форму для випікання маслом, покладіть в неї курку і поставте випікатися приблизно на 45 хвилин. Дістаньте наполовину готового курчати і перекладіть на блюдо.

Викладіть у форму, де випікають курка, картопля. Змішайте його з листям розмарину, посоліть і поперчіть за необхідності. Зробіть в центрі викладеного картоплі проміжок, куди перекладіть курячу тушку. Поверх курки покладіть скибочки бекону і поставте форму в духовку випікатися ще 45 хвилин або до готовності курки. Картопля за цей час придбає золотистий колір і смачну хрустку скоринку.

Дістаньте готову страву з духовки. Зніміть з курки бекон і покришите його поверх картоплі. Викинете лимон і чебрець. Дістаньте часник, очистіть від шкірки, що залишилася, подрібніть і натріть їм курячу тушку. Перед подачею страви на стіл посипте його подрібненою зеленню.