ЯК приготувати рисову лазанью з баклажаном і сиром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Лазанья - популярне італійське блюдо, яке вже давно входить в меню ресторанів багатьох країн світу. Існує кілька різновидів цього смачного страви, в числі яких і рисова лазанья з баклажаном і сиром.

Інструкція

У цій версії лазаньї роль тесту будуть грати невеликі шматочки баклажанів, а начинкою стане суміш з сметани, зелені і рису. Ви можете подати цю страву в якості основного пункту меню вашого столу, а можете використовувати лазанью в якості незвичайного гарніру, призначеного для м'ясних страв (за винятком курячих).

Для приготування вам в першу чергу знадобиться 100 г баклажана, по 150 г помідорів і рису, 50 г сиру пармезан. Крім того, потрібно оливкова олія (2 столові ложки), пучок кінзи, сметана (3 столових ложки), 3-4 серцевини волоського горіха, бальзамічний оцет (1 чайна ложка). В якості прикраси ви можете використовувати квіти для десерту, які можна зробити зі звичайного вершкового крему.

Ретельно промийте баклажани, потім наріжте їх невеликими тонкими скибочками. Посоліть і поперчіть, а потім обсмажте їх на грилі до появи золотистої скоринки. Поки обсмажуються баклажани, змастіть оливковою олією деко. Розташуйте половину баклажанів на деку і посипте їх третім заздалегідь натертого сиру.

Викладіть зверху половину попередньо відвареного і охолодженого рису, потім посипте половиною нарізаної кінзи і закріпіть все це 1-1,5 ст.л. сметани. Після цього накрийте вийшла частина лазаньї залишками баклажанів. Посипте все сиром, а потім викладіть другу половину рису і кінзи. По завершенні знову змастіть все сметаною.

Посипте лазанью сиром і волоськими горіхами, а потім поставте в духовку. Встановіть температуру в 160оС і випікайте страву протягом 20 хвилин. Вийміть лазанью з духовки і дайте їй охолонути. Потім розріжте її на кілька порцій і розмістіть їх на тарілці з попередньо нарізаними скибочками помідор. Злегка змастіть верхівку кожного скибочки бальзамічним оцтом. Поруч з кожним шматочком лазаньї розмістіть декоративна квітка, який за смаком повинен доповнювати ваше блюдо. Для цієї мети ідеально підійде квітка зі звичайного вершкового крему.