КУРЧАТА по-Краснодарський, тушковані в горщику :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо курчати - це дієтичне м'ясо. Існує дуже багато рецептів, що дозволяють смачно приготувати в духовці курку, в тому числі і курчати. На смак воно дуже ніжне, ніжніше, ніж у курки. Вживати в їжу його можна і при різних захворюваннях. Але дієтичне - не означає несмачне. Приготовлені в горщику страви припадуть до смаку всім.

Вам знадобиться

- 3 курчати;
- 500 гр. картоплі;
- 5 цибулин, 100 гр. моркви, 50гр. вершкового масла, 50 гр. сушених грибів, 50гр. сиру;
Зелень петрушки, сіль.
Для соусу:
100 гр. сметани- 2 ст.л. борошна, 75 гр. грибного відвару, сіль.

Інструкція

Оброблених курчат розрубуємо на невеликі шматочки, вагою 40- 50 гр.Очіщенние картоплю, моркву і цибулю нарізаємо кубиками або соломкою, за вашим бажанням.

Окремо один від одного пасеруємо цибулю і моркву.

Заздалегідь потрібно залити водою сушені гриби і витримати протягом 5 годин.
Підготовлені сушені гриби відварюємо і нарізаємо соломкою.

Потім готуємо соус.
Для цього обсмажуємо борошно на сковороді до золотистого кольору, трохи охолоджуємо .Потім вливаємо в неї гарячий грибний відвар. Вимішуємо до отримання однорідної маси і варимо протягом 20 хв.
Наприкінці варіння додаємо прокипяченную сметану, сіль і варимо ще 5 хв. Потім проціджуємо.

Горщик ставимо в помірно розігріту духовку і тушкуємо протягом 30-40 хв.
За 10- 15 хв. до закінчення гасіння посипаємо блюдо тертим сиром.

Подавати на стіл, посипавши подрібненою зеленню петрушки.