ЯК приготувати курячі ніжки в хрусткій паніровці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ніжне куряче м'ясо, яке просто тане в роті, під засмаженою хрусткою скоринкою. Побалуйте себе і своїх близьких ніжками в паніровці. Рецепт досить простий, тому з приготуванням впорається навіть початківець кулінар.

Вам знадобиться

- Для рецепта № 1:
- 4 курячі ніжки;
- 100 г солоних крекерів;
- 30 г пармезану;
- 1 яйце;
- 1-2 зубчики часнику;
- борошно;
- сіль;
- перець.
- Для рецепта № 2:
- 4 курячі ніжки;
- 50 г сиру;
- 1 яйце;
- 0
- 25 ст. молока;
- 1 ч. Л. крохмалю;
- панірувальні сухарі;
- сіль;
- перець.
- Для рецепта № 3:
- 4 курячі ніжки;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 г сиру;
- 1 яйце;
- 0
- 25 ст. молока;
- 1 ч. Л. крохмалю;
- панірувальні сухарі;
- сіль;
- перець.

Інструкція

Рецепт № 1
Замаринуйте курячі ніжки. Натріть їх сіллю, поперчіть. Очистіть пару зубчиків часнику і пропустіть їх через прес. Додайте до курки. Залиште промаринуватися протягом 1-2 годин.

Зробіть паніровці. Подрібніть хрустке солоне печиво у блендері, якщо у вас немає цього побутового приладу, то можна пропустити його через м'ясорубку або розкришити за допомогою качалки.

На дрібній тертці натріть пармезан. Змішайте його з крихтою з печива. Покладіть цю суміш у поліетиленовий пакет. Зверніть увагу, щоб пакет був цілим і міцним.

Збийте яйце виделкою або вінчиком для збивання. У миску насипте трохи борошна. Обваляйте в ній ніжки. Потім промокніть в збитому яйці.

Покладіть ніжку в пакет з паніруванням і ретельно обваляйте. У сковорідці розжарити рослинне масло. Його має бути стільки, щоб воно повністю покривало ніжки.

Обсмажуйте ніжки, поки вони не стануть золотистого кольору. Викладіть їх на серветку, щоб стік зайвий жир.

Подавайте ніжки в хрусткій паніровці з картопляним пюре або картоплею, смаженою у фритюрі.

Рецепт № 2

Натріть на дрібній тертці сир. Збийте яйце і перемішайте його з сиром, додайте чверть склянки молока і чайну ложку крохмалю. Суміш посоліть, додайте перець і ретельно перемішайте.

Умочіть ніжки в сирно-яєчної суміші і обваляйте в готових панірувальних сухарях. Обсмажуйте у фритюрі.

Рецепт № 3
Щоб блюдо придбало гостроту і аромат, скористайтеся іншим рецептом. Подрібніть цибулю, часник. Натріть на тертці сир твердих сортів. Збийте яйце. Всі інгредієнти змішайте.

Додайте до цієї суміші молоко і крохмаль і добре перемішайте. Занурте кожну ніжку в суміш і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажте курку на рослинному маслі.

Страва вийде менш жирним, якщо ніжки запекти в духовій шафі. Нагрійте духовку до 180-200 градусів і запікайте курку в паніровці протягом 25-30 хвилин. Через 15 хвилин після того, як ви поставите м'ясо в духовку, переверніть ніжки і запечіть їх з іншого боку.