ЯК зробити імбирний ель? :: Покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Імбир - природне джерело безлічі корисних вітамінів, і по праву вважається в деяких країнах буквально панацеєю. Сьогодні я розповім вам, як в домашніх умовах на основі імбиру можна приготувати простий і смачний газований напій, який приємно здивує ваших гостей!

Вам знадобиться

- Корінь імбиру
- Два лимона
- Цукор
- Сухі дріжджі
- Трилітрова банка
- Медична рукавичка

Інструкція

Імбир очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Повинно вийти дві-три столові ложки імбирної маси.
Покладіть її в банку.

З лимонів вичавити сік. Можна навіть за допомогою рук. Не страшно, якщо в банку потрапить м'якоть або кісточки!

Туди ж насипте 300-350 грам цукрового піску. Якщо любите солодке, візьміть 350, якщо вам більше подобається терпкість і кислинка, вистачить і 300.

В довершення всього додайте сухих дріжджів. Зовсім небагато, вистачить близько чверті чайної ложки.

Залийте банку теплою водою. Краще підігріти її в каструльці до температури 40-45 градусів. Вона не повинна бути обпалює, але й повинна бути вище кімнатної, щоб дріжджі почали бродити.

Зверху на банку надіньте звичайну медичну рукавичку. В одному з пальців зубочисткою проколіть дірочку, і залиште банку на дві доби в темному прохолодному місці.

Поясню докладніше. У банку, завдяки поєднанню дріжджів і цукру, починається процес бродіння. На даному етапі наш ель не повинен контактувати з киснем. Однак, під час бродіння виділяється вуглекислий газ, і якщо банку просто закупорити кришкою, вона може вибухнути. Рукавичка з дірочкою буде перешкоджати попаданню свіжого повітря всередину, а виділяється газ буде накопичуватися в самій рукавичці, і, в разі необхідності, стравлювати через дірочку.

Через дві доби перелийте вміст банки в пластикові пляшки, закрутіть пробкою і покладіть у холодильник. За цей час дріжджі "з'їдять" майже весь цукор і процес бродіння почне сповільнюватися. У холодильнику почнеться процес газації.

Через дві доби пляшки можна буде розкривати і пити. Розливати рекомендую через ситечко, так як надлишки імбиру і лимона не прикрасять ваші стакани. Напій вийде газований і дуже смачний!