Салат "Казка" з куркою і грибами

Куряче філе - 300 г
Шампіньйони - 200 г
Морква - 1 шт.
Яйце куряче - 3 шт.
Цибуля зелена - 2 пров.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 30 мл. (Застосовувати при смаженні)
Майонез - 150 мл

Насамперед необхідно відварити моркву. Варка повинна проходити в солоній воді. Попутно можна варити філе в киплячій воді і яйця. Необхідно зварити яйця саме круто. Тут дуже важливо знайти баланс і не допустити помилку, адже яйця - один з головних інгредієнтів салату «Казка».

Коли морква, філе і яйця будуть готові, необхідно трохи з ними повозитися. Куряче філе повинно бути нарізано дуже-дуже тонко. Очищену від шкірки моркву краще всього натерти на крупній тертці. З яйцями все трохи складніше. Три білка і один жовток необхідно так само, як і морква пропустити через велику тертку. Решта два жовтки відкладаються в сторону до моменту приготування верхнього шару.

Поки що з яйцями, морквою і курятиною покінчено. Пора приступати до грибів. Для того щоб гриби придбали правильний смак, їх потрібно обсмажити з ріпчастою цибулею, попередньо нарізаним дуже-дуже дрібно. Головне, різати так, щоб цибуля не втратив весь свій сік, інакше весь салат піде нанівець. Гриби обов'язково потрібно посолити.

Тепер, коли всі інгредієнти доведені до розуму, настав час приступати до викладення салату. Салат складається з декількох шарів. Перший шар - суміш дрібно нарізаного філе з натертою морквою і обсмаженими з цибулею грибами. Кожен шар необхідно зверху промащувати майонезом. Другий шар - заготівля з яєць (три білка і один жовток, пропущені через велику тертку).

Після того, як другий шар буде промазати майонезом, необхідно зверху покласти зелений лук і засипати його двома залишилися жовтками, попередньо пропустивши їх через дрібну тертку.