Смачний і дуже корисний пиріг з молодими кабачками і рікоттою сподобається тим, хто веде здоровий спосіб життя і прагне харчуватися правильно.
Вам знадобиться
- Для тіста:
- - 160 гр. борошна;
- - щіпка солі;
- - 110 гр. вершкового масла;
- - 60 мл сметани;
- - 60 мл крижаної води;
- - 2 чайні ложечки лимонного соку.
- Для начинки:
- - 2 невеликих кабачка;
- - 100 гр. рікотти;
- - 2 ложки оливкової олії;
- - зубчик часнику;
- - 60 мл сметани;
- - половина чайної ложки солі;
- - 30 гр. тертого пармезану;
- - 1 жовток;
- - щіпка чорного перцю і чайна ложка паприки.
Інструкція
Для основи змішуємо борошно і сіль, додаємо шматочки масла. Перемішуємо інгредієнти до отримання крихти.
У невеликій чаші змішуємо сметану, воду і лимонний сік.
З'єднуємо сухі інгредієнти і суміш води, сметани і лимонного соку. Замішуємо однорідне тісто, прибираємо його в холодильник на 1 годину.
Кабачки нарізаємо тонкими кільцями. Викладаємо їх на паперовий рушник, солимо, залишаємо на 30 хвилин, щоб зайва волога вбралася в рушник, і пиріг не був занадто водянистим.
Часник видавлюємо і змішуємо з оливковою олією.
У чашу викладаємо рикотту, додаємо сметану, пармезан, дрібку чорного перцю і чайну ложку паприки, часник з оливковою олією. Перемішуємо, при необхідності додаємо трохи солі.
Розкачуємо тісто для форми діаметром 35 см з невеликим запасом.
Викладаємо начинку, рівномірно її розподіляємо по тесту.
Розкладаємо красиво кабачки, а краї тісто акуратно защипуємо і змащуємо яєчним жовтком.
Запікаємо пиріг протягом години при температурі 190С. Подаємо в теплому або охолодженому вигляді - пиріг однаково гарний при будь-якій температурі.
Як перейменувати логічний диск
Чи можна їхати на ручнику
Як НЕ переїдаті
Яке м'ясо краще
Навчання грі на фортепіано. Посадка за інструментом
Як в'язати в смужку
Як пройшов фестиваль бруду в Кореї