Ось як можна приготувати тірамісу в розрахунку на 6 порцій.
Варіть міцне кави - із середню чашку. Даєте охолонути. Берете 2 яйця, жовтки відділяєте від білків. Жовтки разом з цукровим піском (4 столові ложки) збиває в міксері. Треба, щоб суміш стала світлою. Далі додаєте сир. Найкраще - маскапоне (250 грамів), але можна і Філадельфії (без жодних добавок).
Ложкою, краще дерев'яною, ретельно вимішуєте яйця і сир - до утворення однорідної маси. Білки ж треба збити в міцну піну, а потім вмішати в жовткова-сирну суміш, інакше - в крем.
Остиглий кави (До кімнатної температури) змішати в глибокій тарілці зі столовою помилкової коньяку, рому або бренді.
Пачку печива «Дамські пальчики» (250 грамів) розвертаєте. Для тірамісу потрібно приблизно 15-23 печива, залежно від розміру.
Приготуйте прямокутну форму. Беріть печиво одне за іншим і умочуйте однією стороною в каву з коньяком. І так поступово заповнюйте печивом форму. Мокра сторона печива повинна бути нагорі.
Тепер берете крем і намазуєте його на шар печива, досить щедро (шар крему, мінімум, 2 см). Потім повторюєте те ж з другим шаром, з третім - поки крему не залишиться.
Берете дрібне сито, насипаєте в нього какао-порошок - столову ложку. І через ситечко, акуратно, сиплете какао на поверхню майже готового тірамісу. Не буде зайвим і тертий шоколад .
Годин на шість ставите в холодильник. Якщо робити на ніч, вранці елегантний десерт буде готовий, якраз до сніданку з кавою.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф